从顺德牛展说开去

服务态度个性率真，还是服务态度恶劣

纪录片后续的影响不可估量

纪录片展现一个地方的特色美食，同时带动传播效应也是十分明显。吸引异地游客慕名前来。根据视频里牛展的态度，他对慕名前来的食客拍摄者的态度，是强烈的抵触情绪，杜绝一切拍摄。“不想成为网红”。他的抗衡，虽说是自己不想过多曝光在互联网下，但为什么舌尖他接受了拍摄。在舌尖之后，他或许意识到了拍摄，给他生活带来的困扰，但强硬的态度让食客们望而却步。食客们又以视频的方式，在互联网宣泄他们极其不愉快的体验，更巩固了牛展“网红”人设的建立。

纪录片是互利的，央媒选题制作需要素材，美食载体弘扬传播地方文化。镜头里面的地方店面，这些一间间实体要素，顺德人文得到推广，

纪录片促成顺德以外的群众实地探店。我认为这些探店，本质是是进行心理补偿与朝觐式的打卡消费，感受。通过查看知乎，点评类的软件，有一些用户个人体验实际不是不好，反应在店家在品控，食材，素质上疏于管控。借纪录片传播，店面实现经济收益，得到推广。用户实际体验却与镜头前的大相径庭。我认为原因有两个，一是客观人流。纪录片加深了店面客流量。店家在人流上是非常不可控的。后续餐厅面对人潮涌来食客，出现疲于应对的局面。二是店者态度。既有人手的前提下，长此以往的食客前来，疲于应对造成懈怠。

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互联网时代，传播加深牛展形象崩塌

美食视频制作者实地探店之后，将自己前往牛展店面不愉快的体验，以视频公布在视频平台，引发弹幕群嘲。“鞭尸牛展”这一新型网络用语应运而生。其他视频制作者觉察这是一个非常好的跟风拍摄素材，吸引流量变现的方式，他们实地前往。有些视频制作者铤而走险，记录体验时装偷拍摄像头，故意不吃完煲仔饭，气死店主，这个娱乐，博取关注之意明显。所有视频，“鞭尸牛展”四个字，也是从视频开头及弹幕到结尾满屏可见。

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结束

牛展像是一个因为传播变成的悲剧人物，他在网络信息时代传播这一闭环之间，凭借美食纪录片宣传了自己的美食作品理念，继而展现出自己的爆裂个性，因为他在饮食服从上颇具指导性与强制性的，又有抵触人红困扰强硬的拒绝拍摄的态度，得罪了不愉快的食客。有些人将自己的体验，以视频方式在网络上，完成一种间接性的报复。

他的店面门前，还会有去顺德外地饕客在络绎不绝排队等待，关于他的视频还会在网上以那四个字人身攻击的弹幕继续出现。

对他本人来说，没有拥抱网络时代。采取的是保守的态度。

服务态度个性率真，还是服务态度恶劣

纪录片后续的影响不可估量

纪录片展现一个地方的特色美食，同时带动传播效应也是十分明显。吸引异地游客慕名前来。根据视频里牛展的态度，他对慕名前来的食客拍摄者的态度，是强烈的抵触情绪，杜绝一切拍摄。“不想成为网红”。

他的抗衡，虽说是自己不想过多曝光在互联网下，但为什么舌尖他接受了拍摄。在舌尖之后，他或许意识到了拍摄，给他生活带来的困扰，但强硬的态度让食客们望而却步。食客们又通过视频的方式，把他们不愉快的体验宣泄在互联网上，更巩固了牛展“网红”人设的建立。牛展不想成为网红，可他变成了网红。这一方面有他自身服务态度引起的食客网络视频制作者的推波助澜好。

纪录片是互利的，央媒选题制作需要素材，美食载体弘扬传播地方文化。镜头里面的地方店面，这些一间间实体要素，顺德人文得到推广，

纪录片促成顺德以外的群众实地探店。我认为这些探店，本质是是进行心理补偿与朝觐式的打卡消费，感受。但

通过查看知乎，点评类的软件，有一些用户个人体验实际不是不好，反应在店家在品控，食材，素质上疏于管控。借纪录片传播，店面实现经济收益，得到推广。用户实际体验却与镜头前的大相径庭。我认为原因有两个，一是客观人流。纪录片加深了店面客流量。店家在人流上是非常不可控的。后续餐厅面对人潮涌来食客，出现疲于应对的局面。二是店者态度。既有人手的前提下，长此以往的食客前来，疲于应对造成懈怠。

互联网时代，传播加深牛展形象崩塌

美食视频制作者实地探店之后，将自己前往牛展店面不愉快的体验，以视频公布在视频平台，引发弹幕群嘲。“鞭尸牛展”这一新型网络用语应运而生。其他视频制作者觉察这是一个非常好的跟风拍摄素材，吸引流量变现的方式，他们实地前往。有些视频制作者铤而走险，记录体验时装偷拍摄像头，故意不吃完煲仔饭，气死店主，这个娱乐，博取关注之意明显。所有视频，“鞭尸牛展”四个字，也是从视频开头及弹幕到结尾满屏可见。

结束

牛展像是一个因为传播变成的悲剧人物，他在网络信息时代传播这一闭环之间，凭借美食纪录片宣传了自己的美食作品理念，继而展现出自己的爆裂个性，因为他在饮食服从上颇具指导性与强制性的，又有抵触人红困扰强硬的拒绝拍摄的态度，得罪了不愉快的食客。有些人将自己的体验，以视频方式在网络上，完成一种间接性的报复。

他的店面门前，还会有去顺德外地饕客在络绎不绝排队等待，关于他的视频还会在网上以那四个字人身攻击的弹幕继续出现。

对他本人来说，没有拥抱网络时代。采取的是保守的态度。