DAY19《如何开一家有逼格的咖啡店》丹尼光年

（六顶帽子练习法）

很多有点情怀的朋友都想开一家属于自己的咖啡店。我的一个朋友在2013年辞掉工作，到处游历。偶然间，在上海看到了一家韩式咖啡—漫咖啡生意火爆，于是认为这是一个很不错的生意。城市里无聊的人太多，需要一个空间去装载。

于是他决定在重庆也开一家类似的咖啡馆。

回到重庆，他就开始着手开店了。但是，真要开一家类似的大型咖啡店却并不是那么简单。首先韩式咖啡店的空间特别大，而且，要在好的地段，门面租金贵的吓人。其次，我这个朋友，从来没有做过消费餐饮类行业，他之前做的是汽车制造业的管理岗位，可以说风马牛不相干。缺乏相应的经验和资源那是自然。

但是好在他对设计及艺术的欣赏能力是比较高的，做出来的的餐厅环境还是相当不错，有逼格的。同时他也是一个思想比较活跃的人能够接受新的做法，比如互联网在餐饮业的最新应用。

凭着一股自信劲，他决定克服种种困难，一定要在重庆这个未被开垦过的市场建立自己品牌的咖啡店，迎接消费升级的机会。那他都想了哪些办法克服这些困难呢？

第一，对于选址难，店面租金过高问题，他决定不把店址选在重庆核心商圈的黄金位置。将店址选在了核心商圈观音桥旁步行十多分钟就能到的当时正在开发的副商业区，也就是现在火的不能再火的“九街”。

第二，因为自己没有餐饮经验，他开始到处去考察各地的咖啡馆。同时他也找到一个一个在咖啡行业很有经验，对咖啡制作有较高水平的朋友们作为合作伙伴。

第三，他思想很开放很有想法，当时就决定，将餐饮和互联网结合起来，特别通过微信让咖啡馆的传播和用户体验更好。所以他的咖啡店是重庆第一家能够实现微信支付微信点单的餐饮店，这个新闻在当时可还真火了一把。他们也被选作为推荐案例登上了微信官方公开课的舞台，得到很大曝光。

最后，他找到西南地区最优秀的商业空间设计师，花重金对咖啡店的空间感设计及装饰做了再设计。还找到重庆美术学院出色的雕塑师，为咖啡店做了几尊非常有个性的野兽雕塑。以至于后来，这几尊雕塑成为了来这家店的消费者必须拍照留念、发朋友圈的素材，更赢得了众多女性用户的特别喜爱。

所有美好生意的开端，其实，都伴随着困难，而你只要想办法，勇敢的去面对它，也许就能发现巨大的机会。而我朋友这家店就是现在重庆最有逼格的"野兽花园咖啡”。如今他们在重庆已经开了3家店了。

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