源于南非风靡英伦的那只烤鸡——南多世明火烤鸡(2016-9-24)

      说到烤鸡这种美食,似乎只要不是素食主义者,几乎人人都爱吃。据说烤鸡属于美国菜谱,其主要原料是便是鸡肉,烤鸡的鸡肉选择很重要,好的鸡肉,肉质细嫩,烤制出来滋味鲜美。烤鸡适合多种烹调方法,并富有滋补养身的作用。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡,有很大的发挥空间。

      在济南,说到烤鸡就很多吃货可能就会立刻想到南多世明火烤鸡。从开业至今“南多世”这个名字几乎刷爆了济南的吃货朋友圈,据说他们家烤鸡的口味是源于南非,兴盛于英国的葡式风味烤鸡。中意轩做功课,研究得知:南非独有的鸟眼辣椒peri peri被葡萄牙商人制作成营养丰富的辣酱,与南非烤制手法结合,做出了这独特的南多世明火烤鸡。说是烤鸡,其实不仅仅是单独的烤鸡,还有各种美食,从食物的角度来说,中意轩感觉定位为烧烤类西餐厅更为准确一些。


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【位置】:舜井街世茂国际广场西座一楼,在西塔最西侧,差不多世茂西南角的地方,在泉城路上是看不到的,要到舜井街上。


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本张照片 由胖霞米儿 拍摄

舜井接一侧的店门口的入口处树立着南多世的活动宣传板,美食很诱人,价格很划算。

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【环境】

      是属于中意轩很喜欢的那种温馨明亮的就餐环境,进到店内,灯光柔和明亮,感觉视野很宽阔,让人感觉很舒服。木质浅色系为主的原木色装饰风格,给人以清爽柔和的既视感。整个餐厅布局规划合理,卡座很多,就餐大厅里中央位置整齐的摆放着4人原木长方餐桌。餐厅两边是圆形餐桌和沙发椅子,沙发椅的布面彩色条纹和漂亮的靠垫则是充满了英伦风格。

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彩色的灯罩好漂亮

吧台色泽简洁明了,厨房是透明的,能看到厨师制作的全过程,让人吃的放心。

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吃在济南节目在拍摄中


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有黑人服务员,中文说的很棒,哈哈,是南非来的吗?

       店里餐架上摆放着各种酱料,餐具,胡椒粉可以供顾客自己任意取用,辣椒酱料据说有18种之多,总有一种满足你的口味,中意轩喜欢柠檬草本味的辣椒酱和烧烤酱。

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超辣:看了看,没敢尝试,据说是非常适合配合鸡翅鸡腿

蒜香:这个也不错,适合不吃辣的盆友

烧烤:BBQ哒 烧烤口味~

柠檬草本:据说是最地道最有名气的柠檬草本口味,酸辣口的哦,大概就是微微辣+酸柠檬汁的口感。中意轩喜欢这个

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漂亮的酱料瓶
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菜单

【菜品】


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服务员首先端上来柠檬水和餐具,据说桌子上的桌号牌是巴塞罗斯(一个葡萄牙小镇,可不是西班牙的巴塞罗纳!)雄鸡的形象,这也是南多世的logo图案。


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【南非路易波士红茶】小伙伴们纷纷赞叹茶具精美,而南非红茶有浓郁的山草香味,茶汤颜色为晶莹琥珀色、鲜活明亮。据说南非红茶是完全无咖啡因的天然饮品,中意轩不用担心晚上喝茶睡不着啦。

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澳洲西冷牛排

【澳洲西冷牛排】29元,因为性价比很高,所以是限量版的,店长专门介绍,南多世家的西冷牛排是没有经过任何腌制处理的,保证新鲜可口,澳洲进口的牛排,直接在明火上烤制而成的。肉细多汁,口感鲜嫩。用餐刀切下一小块放入口中,牛排带着原始肉香在口中散溢。

衡量好牛排的标准是:一块煎好的西冷牛排会散发出丝丝浅浅的香气,醋酸汁浇在牛排四周一圈,牛排呈现一种非常独特的暗金色,用餐刀切开牛排,里面的牛肉却是漂亮的粉红色,汁水很多。一小块牛排丢到嘴里,能清楚感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来,烤肉的香味很好地传递到舒展口腔的每一个味蕾,在其中盘旋游走,把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。


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【南多世烤鸡】 要了微辣和柠檬香草味的,精选的鸡,经明火烤制后切开端上来,皮酥肉嫩,色泽金黄。酱料充分渗入肉中,趁热切下,蘸酱料放入口中,感受鸡肉的香嫩在口腔里游走,那种味道和牙齿咬切时的感觉,和平日里吃的烤鸡完全不可同日而语。


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【去骨脆皮明火烤鸡腿】第一次吃这种去了骨头的鸡腿,中意轩要了柠檬草本味的,鸡腿肉被精心去骨之后摊成肉片,炙烤成熟后鸡皮朝上摆入盘中。鸡肉烤的特别嫩,外皮焦脆,切开后可以看到肉中富含汁水,淡淡的柠檬味甜中一丝清酸,口感很鲜嫩。一份是4个鸡腿(4片肉)。


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胖霞米儿拍摄

【大虾天使意面】大家都很爱吃的一道意面,36一份,量很足,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外,拌意大利面的酱也是比较重要的。南多世家的意面色泽金黄,除了番茄青菜,还有大虾,给整盘意面带来一种虾仁的清香,吃起来酸酸甜甜,正好解了烤鸡肉的油腻。


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【海鲜香草糙米饭】35一份,糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密。与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富。南多世家的糙米还加了各种彩椒,虾仁,鱿鱼,浓郁的海鲜味,吃惯了精细白米的中意轩,感觉糙米口感略微有些硬,不过吃起来很香。金黄的米粒也让人食欲大增。


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【牛腩可巴巴】 “可巴巴”是阿拉伯语的“烤串”,两串牛肉,整串满满的大块牛肉吊在架上,清一色的瘦肉,不用添加剂只用天然调料,肉质紧实,下边的大盘子里放着面饼。中意轩喜欢用下边的面饼包裹着从串上撸下来的牛腩肉块吃,隐约有种阿拉伯人用囊饼吃肉的感觉。,


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【南多人Pizza】68一份,方形的披萨感觉很特别,切开摆盘,上边的芝士挺多,拉丝也不错,口感味道浓郁,每一块上有一小段蟹肉棒和一个虾仁,薄边,咬一口脆香,金黄的色彩加上芝士的奶香,让人很有食欲。


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【凯撒沙拉】39一份,量超级多,上方铺满了香脆的面包碎,水果,火腿丁和切开的水煮鸡蛋,底下是丰富的蔬菜紫甘蓝,生菜,小番茄,橄榄。配了千岛沙拉酱,是现场女孩子们的大爱。吃多了各种烤肉,来份沙拉,清凉爽口油解腻。


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【南多世香辣鸡肝】24一份,鸡肝嫩滑多汁,味道香浓,拿旁边搭配的面饼蘸着鸡肝汤汁,吃起来很香。中意轩个人比较喜欢这款,因为鸡肝本身好像不太辣,主要是汤汁有点辣,所以还好容易接受。


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【黄桃拿破仑】23一份,属于甜品,感觉像是拿破仑酥上边放了黄桃,黄桃新鲜,感觉很甜,下边的则是有黄油,酥皮层次分明,吃起来酸酸甜甜的。


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【冰巧克力泡芙】泡芙里面夹裹着冰凉的巧克力酱,香甜清凉。

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薯条和烤面包


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还有其他菜品就不一一列举了,来几张我们品鉴时的餐桌照片


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【服务】上菜速度很快,服务态度非常好,说话都很客气,细声细语的,很有眼色,会及时过来倒水,帮忙端走空盘子。有个黑人服务员,中文说的非常好。美女店长很重视客人意见,会过来主动介绍各种菜品以及询问是否满意有什么建议。让人感觉吃的非常舒服。

       期间还看到一桌外国友人,顿时感觉南多世充满了国际范的高大上啊。

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王迪拍摄

          总体感觉:环境舒心,就餐愉快,朋友家人聚会,品味烤鸡,体验烧烤式西餐,南多世都是非常不错的选择。

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