香煎馬齒莧限量供應

傍晚時分，微信裡的某同學在群裡曬馬生菜，剛從野外挖回來的野菜，也叫馬齒莧，碧綠的葉片，橢圓形狀，肉乎乎的，紅紅的莖桿，鮮嫩水靈。

我忽然想起來，冰箱裡好像還有一團呢，幾天前在菜市場買了一大把，上上週飛雨有推薦過給我，所以遇到了就速度買了。

那一年，阿姨一大早和老爸在煙台的海邊，挖了很多，非讓我帶回來，數量太多所以那次吃了很久，再沒特意買過。

中醫講馬齒莧是涼血的，尤其對早生華發的血熱著更有效果，雖然多吃有益處，但大姨媽前吃的話，會導致痛經或其他婦科問題，所以我買回來那天吃了一次涼拌的，就沒敢再繼續吃。

今天如果沒看到同學曬馬齒莧視頻，估計它們早在冰箱裡被我忘的一乾二淨了。

速度冰箱裡取出來，還好，沒怎麼壞，挑揀著丟了一點點爛的葉子，基本上沒浪費。

真好，像撿了大便宜似的。

之前總吃蒜蓉涼拌的，今天溫度沒那麼高，試試群裡同學們推薦的做法，馬齒莧切碎加麵粉雞蛋，做馬齒莧香煎菜餅。

可之前我只做過韭菜雞蛋餅，這個馬齒莧菜餅還真沒做過，應該是差不多的步驟吧？

我迅速腦補了韭菜雞蛋餅的圖片，以及大概的配料食材。

洗乾淨馬齒莧，切碎了，加麵粉，雞蛋，五香粉，鹽，水攪拌勻了，又➕了點蒜薹丁調味。

熱鍋放油，應該用勺子舀一勺馬齒莧糊糊，放進熱油鍋裡，一次可以放三小塊，巴掌那麼大的小塊即可。火候掌握不好就會糊鍋，超級討厭用電磁爐烹調！

可是我懶惰省事地用了筷子，結果香煎出來的馬齒莧菜餅，有點碎，不成塊了，也好，雖然沒有賣相，省得再讓牙齒多勞動了。

出鍋嚐了一小塊，味道還是很不賴的！咸淡適中，香煎解饞，酸溜溜滑溜溜的，還有蒜薹的清香。

有圖有真相

可惜煎多了，看起來沒多少馬齒莧，結果煎了一大盤子，粗略估計下，4頓可以吃完就不錯了！

這麼油膩的食物，連續吃幾天，會連累膽囊犯病吧？

哈，也許不會呢！不要人忧天，自己嚇唬自己吧！

好吧，晚餐限量供應，就吃就這一小盤子。