早晚通吃的萝卜饼

数九寒冬正当时,打开觅美食,大餐小厨垂涎过,尝尝小饼萝卜丝。

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十几分钟,只要十几分钟,好吃又美容的萝卜丝饼就能端上餐桌。

早晨的时间金贵,头天晚上洗好萝卜舀好面,一觉醒来擦萝卜丝。

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一舀面粉三两,按体积大致1:1的比例擦一堆萝卜丝,简单剁几下,也可以不剁,直接装盆调味加水。

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一个鸡蛋一点盐一点十三香一点糖。

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光顾着拍照,忘了放葱花,哈哈就这已经很香了。按一个方向搅,软饼好吃,多放点水。

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一点油抹开
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一勺一个饼,摊好盖上。3两面能做10个,30厘米的电饼铛足够用了。

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电饼铛和电磁炉一样大小,用时拿出放电磁炉上,刚好不用再找地方。

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色泽诱人

熟能生巧,用居家必备的炒菜锅,更快,一分钟金黄灿烂。

那为什么还买电饼铛呢?嘻嘻,拍出来好看,这是次要的,主要是当平底锅用,可以不用油不粘连,无明火无污染,羊肉串、披萨饼,煎饼果子烤尤鱼……想想真要流口水——然而,都没做过,任重而道远!

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言归正传,锅烧热少放点油抹均。还是三两面,这次做两个,先倒入一半面糊,小火摊开后改中火,饼全部变色后翻面。

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随时调节火力,转圈煎至金黄。

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造型不错

做两个有点大,三两面摊三个正好,不容易碎,翻面也轻松。

中午炖排骨汤时想起剩下的半个萝卜,于是,早餐的下脚料配上胡萝卜炖了一份双萝卜骨头汤。

乘着还没吃完抓拍一张。

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排骨两吃,也是这么简单!

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