夹生饭

记得刚来澳洲的时候，住洋人家。平时意大利房东太太煮什么就吃什么，来来去去都是不同的通心粉。怀念广东的腊味饭，所以想大展拳脚做一餐，腊味在亚洲超市就卖，虽然品种不多但好过没有。问房东太太要煮饭家伙，她竟不知世间有电饭煲，一阵头大， “平时怎样煮饭呢？” 房东太太指了指煮面的锅。

没办法，唯有古法煮饭，但无奈经验有限，火候控制不好，成了夹生饭。又不想浪费，尝试加工做成炒饭可能会好吃一点。又花了一番功夫，饭成。

一试，真是难吃，倒了。

煮成夹生饭是一种很麻烦，无奈的事情，而夹生饭的形成其实就是怕麻烦而造成的：水随便加，米随便放，贪快开大火煮。水干了，饭却只熟了一层。事后要弥补就麻烦了，还不如果断放弃，重新来过。