【咸祥,宁波海鲜厨房】千年古镇咸祥,原名盐场,因从唐代开始煮海制盐而得名,至清嘉庆年间,正式更名为咸祥.镇内林地、海洋资源丰富,拥有16公里的海岸线,是宁波市区离“蓝海”最近的地方.那些鲜活的海鲜,刚刚从海中打捞上来,活蹦乱跳,第一时间尝鲜,每个月都可以不带重样的.
咸祥海鲜的品种齐全是你意想不到的,饕餮海鲜大餐,可以满足你味蕾的所有想象.清明前后的马鲛鱼、梅雨时期的弹涂鱼、冬至的鳗鱼都是最时令的海鲜美味.虽然现在交通发达,食品都已经打破了季节限制,一年四季都能上市,但是想要吃到最美味的海鲜,还是需要品尝时令海鲜.
梭子蟹是咸祥的地标性美食,肉质细嫩洁白,膏黄丰满鲜美,重要的是性价比高,在一大批海鲜中还能脱引而出不是没有道理.
马鲛鱼也是一个咸祥海鲜的重要标签,当地人对马鲛鱼有一种特殊的情感,除了味道浓缩在舌尖,放进嘴里自然会化的鲜美,时令也恰逢清明.民间有一句话是这么说的,“象山港里马鲛鱼,清明前后正当时.鱼头鱼尾咸齑煮,中间鱼身‘刨盐盐’.屋里人多买一条,人少一段尝尝鲜.”
那么食客们,在咸祥每月该吃什么海鲜最好呢?
一月鲻鱼,千鱼万鱼不如鲻鱼,碎煎打冻,鲜甚;二月绿杂,清蒸青鲫黄眼杂;三月蛏子,乌贼香螺都上滩,个大肉壮晒成鲞;四月马鲛鱼最佳,咸菜黄鱼争上游;五月三暴咸鳓鱼,鯧鱼红烧清蒸都可以;六月弹涂鱼即跳鱼,还有鲨鱼和孔鳐;七月吃过鮸鱼脑,宁可弗要廿亩稻;八月你选梭子蟹、青蟹还是泥螺;九月望潮,个儿娇小满肚子膏黄;十月霜降是带鱼,虾鱼孱是好时机;十一月海鳗含钙高,切记暴盐清炖最鲜美;十二月是红膏炝蟹的活色鲜香!
正所谓,吃在咸祥,月月有“鲜”!咸祥,作为象山港门户,宁波海鲜厨房的美誉故事正在上演!
运营团队:中国梦·镇能量工作组走进咸祥镇,为海湾小镇助力!