在烘焙界，奥利奥也可以说是十分万能的存在了，冰淇淋、饼干、面包中，你都能看到它的身影。把奥利奥加入蛋糕中，能让口感瞬间上升一百倍。
今天这款奥利奥砖就是奶酪芝士与奥利奥的完美结合！WOW！这款芝士砖可是特别的存在哦！
奥利奥奶酪芝士砖
奥利奥芝士
白巧克力...........................20g
淡奶油..............................80g
奶油奶酪...........................200g
糖....................................10g
炼乳.................................30g
无糖酸奶...........................20g
柠檬汁..............................3g
香草精..............................2g
蛋白.................................1个
奥利奥碎 (去夹馅)...............10g
香堤巧克力慕斯
黑巧克力........................65g
无盐黄油........................30g
淡奶油...........................15g
无糖酸奶........................10g
鸡蛋..............................1个
巧克力夹心
奥利奥碎 (去夹馅)............20g
模具尺寸 : 15.5 x 7.8 x 6.5cm
奥利奥芝士
1.将淡奶油加热，倒入白巧克力中，用铲子充分搅拌至完全融合。
2.室温软化的奶油奶酪搅拌至顺滑状态，再加入砂糖与炼奶搅拌至均匀融化。加入炼奶能够增加奶香与口感，奶油奶酪含量多了之后会有点酸味。
3.加入无糖酸奶、柠檬汁、香草精搅拌至顺滑状态。
4.倒入一个蛋清充分混合均匀。
5.再倒入搅拌好的白巧克力液搅拌均匀。
6.将去掉夹心的奥利奥饼干碾碎，加入并搅拌均匀。
7.取一个方形模具，放入小烤盘中，在小烤盘外再垫一个大烤盘。
8.在方形模具周围围上烘焙纸，再将搅拌均匀的奥利奥芝士液倒入方形模具中，往大烤盘里倒入热水，放入170度的烤箱烘烤25分钟。
香堤巧克力慕斯
1.将黄油、巧克力、淡奶油倒入盆中隔水融化。
2.依次加入原味酸奶、一个鸡蛋，搅拌均匀，装入裱花师袋中。
3.奥利奥芝士奶酪烤好后取出，在上面铺上一层奥利奥碎。
4.将香堤巧克力慕斯挤入。
5.将烤箱预热至150℃，烘烤15分钟，冷却至室温，放入冰箱冷藏3小时。
6.冷藏好后脱模，就可以开动了！
超级轻盈的奥利奥奶酪芝士砖，轻轻触动叉子就滑下来一块，乳黄色的芝士砖块，含有丰富的奥利奥碎，入口即化的口感，还能咀嚼饼干，比其他芝士砖口感更丰富，超满足~~
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