当前白酒行业存在的问题···

    白酒行业是我国具有浓厚文化色彩的传统行业，是食品行业中一个重要组成部分。作为古老的文化遗产，扮演着国粹的重要角色，但是白酒行业却是状态百出，漏洞特别的多，行业的酒质安全问题、不透明化等等，都使白酒行业至今混乱，用199的钱只能买到19.9的酒。

一、安全问题

    从上世纪60年代开始，勾兑白酒就粉墨登场了，这里的勾兑主要指用食用酒精加水和香精兑成白酒，和蒸馏酒生产工艺中的勾兑工艺不一样。那时候采用勾兑之法为形势所迫，由于粮食危机，经济困难不得已而为之。到现在，勾兑白酒还是层出不穷愈演愈烈，市面上所卖的大多数低端白酒都是勾兑而成，大量使用化学物质和添加剂，早已失去了真正的酒味。勾兑酒刺激性强烈，辣喉，饮后酒精被身体快速吸收进入人体内，造成头痛、脸红、醉酒更快，味道大不如粮食酿造酒，严重损害了饮酒人的健康。

二、经销商利益最大化

    我国白酒目前销售主要是线下销售，厂商分离。同时白酒产业产能过剩，供过于求，大量的产品积压。同时，中小酒企盲目发展，为了销售额恶性竞争，厂家为了扩大市场占有率，盲目让利经销商。经销商赚足了利润和脸面，流通环节利润大于企业利润。流通环节利润的增加，企业的经营成本逐年上升，不得不提高售价，有些白酒成本仅十多块钱，到消费者手中已经翻番，变成了上百块。昂贵的价格买到的却并不是过硬的质量，厂商并没有过多的利润来提升产品质量。

 

三、行业不透明

    近年来，社会公众对白酒行业的猜测和质疑越来越多，随着“塑化剂”事件的爆发，更加质疑白酒行业，行业渐渐失去了社会公信力。行业基本知识的传播也不到位，特别是社会上对酿造酒工艺过程中“勾兑”的误读。酿造工艺中的“勾兑”本指用不同年份、不同批次、不同产地的纯粮酿造的原酒，在酒厂里的调酒师的严格监督和指导下进行勾兑、混合，必要时加水降低酒精度。这种勾兑是为了保证出厂的酒的风味一致，因为不同年份、不同窖池出来的酒，里面香味物质的种类和浓度可能有区别，只有经过勾兑了才能达到出厂标准。茅台、五粮液等等名酒，每一瓶都是勾兑之后才出厂的。而外界将“勾兑”工艺和用酒精加香料勾兑成白酒混为一谈。

四、引导错误的价值观

    纵观白酒行业的广告，尊贵、财富、地位、权力等广告语层出不穷，特别是高端白酒，越来越向奢侈品看齐。过度包装，通过各种炫人耳目的包装材料，打造所谓的高端酒，包装比酒本身都贵。随着人们民主意志的不断觉醒，平等、和谐才是社会正确主流的价值观，充斥着财富与权力意味的高端白酒，远离社会大众，甚至被刻上“腐败”的印记。

    这些，都是酒行业急需整改的问题。品创者作为重大多酒类企业中的一家，带着自身行业的自觉，肩负着对社会的责任，我们想要为这个行业带来一点改变，以自身影响行业向健康的方向发展。我们知道，品创者这个品牌的力量是有限的，对于整个行业乃至社会来说，可能是微不足道的，但我们相信，社会上还有很多认同品创者价值观，共同追求品质的人，他们都是一名品创者，我们共同努力，一定会对整个行业有所触动。

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本文由【品创者】原创，

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