一碟色香味俱全的南瓜饼，并没有你想象的那么难

我的朋友梅，是一所大学的老师，而她的老公是一位国企的高管。他们工作都很忙，但是她们俩都酷爱自然，喜欢种植。

他们家在一个环境优美的小区一楼，恰好有一百平米的小花园。在这寸土寸金的城市，能够种植的土地倒是成了奢侈品。

他们俩忙里偷闲，把他们的小花园打理的井井有条。每次去他们家的花园我都惊叹不已，里面应有尽有，时令蔬菜鲜花，甚至还有水果。

他们居然在院子里种了一棵莲雾。有一年莲雾结了很多，那么贵的水果，那一年，托他们的福，我吃了好多。

当然，他们种的最多的是蔬菜。无论哪个季节，他们家的蔬菜都完全可以自给自足。有时候，吃不完还可以接济一下朋友邻居。我经常会收到他送给我的蔬菜。

上个星期，她给我带来了四个南瓜。

我知道南瓜是一种特别好的蔬菜。特别是对于糖尿病的老人。但是我确实不喜欢它。作为菜，我觉得它点甜，所以很少购买。

小时候，记忆最深刻的，就是奶奶用南瓜做的南瓜干。像红薯干一样的制作方法，但吃起来会比红薯干更软，有一种特殊的风味。

但是，现在不会有人制作这样的食物了。

昨天客户请吃饭，在本市最好的的酒店，席间的一道主食是南瓜饼，南瓜做饼倒是很不错的选择。我品尝了一下，味道很好，但因为是酒店的产品，无一例外，就是太油腻了。回来之后我看在躺在厨房角落里的四个南瓜，顿时有了主意。

好吧，今天的午后小甜点就是南瓜饼！

材料：

南瓜 ：半个，约500克；

糯米粉：约300克；

流程：

1、将南瓜削皮，切成片状。

2、将片状南瓜放在蒸锅中蒸20分钟。

3、将蒸熟的南瓜捣成泥。

4、将糯米粉放入南瓜泥中搅拌，直至成软硬合适的糯米团。这个软硬程度可随自己喜好决定。

5、将糯米团做成大小一致的饼状。

6、将菜锅热透，放少许油。油不必多，只要不沾锅即可。将南瓜饼放入热锅中小火慢煎，5分钟即可煎熟装盘。

煎好的南瓜饼外表金黄，外焦里嫩，咬一口，一股浓浓的南瓜香味，还有点谈谈的甜味。不过，南瓜饼需要趁热吃味道才好，放置一段时间，味道就要大打折扣了。

喜欢吃甜的朋友也可以加入少许糖。口味清淡的可以不加糖，可以品尝到南瓜本身的清甜。

做好的没有吃完的糯米团可以放在冰箱，早上只需十分钟，就像变戏法一样，做成一碟色香味俱全的南瓜饼，一定会让你的老公孩子对你刮目相看。

《随息居饮食谱》上记载：南瓜，晚收者甘凉，补中益气。蒸食味同番薯，即可代粮救荒，亦可和粉做饼饵。

南瓜补气的功效比较大，又容易消化，脾虚气弱，或营养不良的人可多食。但是凡事肚子胀满的时候还是少吃为妙。