麦克思汉堡教你简单、快捷又科学的蒸米小窍门

麦克思汉堡教你简单、快捷又科学的蒸米小窍门

相信很多人都有这样的遭遇：自家蒸的米饭不是硬了就是水大了，而且没有香气。想吃香甜的大米，就得花大价钱买高价的泰国香米或配置高档的电饭煲。不要再花冤枉钱啦~今天分享给大家麦克思餐厅自用的蒸米小窍门，让你轻易做出香甜可口的米饭哦~

1、淘米窍门--冷洗+轻搓

淘米要用冷水缓慢地淘洗，视你淘米的量来定淘米的次数。以1000克大米为例，麦克思的伙伴要淘4次。切忌不要用力搓，否则会使米粒表层的营养素被破坏。淘米水也是宝贝哦~（专期专讲“变废为宝”）

2、泡米窍门--松软30分

很多人蒸米前是没有泡米动作的。那么，泡米究竟有什么好处呢？麦克思的每一锅米饭在蒸制前，都会将将大米泡30-40分钟，让大米从半透明的乳白色变成纯白色，好处就是使米饭口感更加松软。

3、煮米窍门--用油上香

煮米前，麦克思还有一个“小动作”。那就是将泡好的米，用适量色拉油（不能用豆油）倒入湿米中进行轻轻揉搓。使每一粒米都充分被油“拥抱”~~这样做的好处就是让每粒米都变得香甜。完成这一步，就可以放心的蒸米啦！！

4、焖米窍门--黄金10分

当饭锅显示绿灯的那一刻，你是不是第一时间要用尽“洪荒之力”，开锅吃饭？NO!这样的米饭是没有灵魂滴~~麦克思是这样做的：蒸好的米饭，第一时间开锅进行打散，打散时间不要超过30秒哦~然后再焖上10分钟。让里面的每一粒米宝宝都能得到充分的“舒展”。这样的米饭吃起来口感才是最佳的。让我“干”了这碗米饭~~

怎么样？现在你知道为什么那么多人爱吃麦克思餐厅的米饭了吧？简单、快捷又科学的蒸米小窍门今天就教到这里。更多生活小窍门，欢迎亲们点个长期关注，麦克思随时为您服务~~

图片发自App