成本是第一竞争力----金枪鱼酸黄瓜土豆泥沙拉

昨天老娘新从超市买回一袋处理土豆，让俺猜价格几何。俺猜俺猜俺猜猜猜了半天也没猜出正确结果。最终老娘公布答案：三毛一斤。俺当场伙呆，惊问曰：这么便宜。盖因此物虽然这个是处理蔬菜，不过只是有些外形不佳的问题，与品质无碍。又问此物正价几何，答六角既可购得一斤来得。于是俺欢喜感叹曰，怪不得国家推行土豆主食化，干脆咱家以后拿土豆当主食吧。老娘斥之以为妄念。

俺以事实力劝曰：方今物价累涨，大米2元一斤者皆为民工米，如家中所食价约2、5---3元一斤者不过是普通货，还是赶上各家电商搞特价时买的。再说白面，价格最低之富强粉约合1、4元一斤，市面所售普通面粉，如麦芯粉等粉，大抵2、8元一斤。皆相较土豆价格远矣。啥，谁在边上说棒子面来的，那是杂粮，杂粮好么，那都是希罕货，健康食品来的，比大米白面啥的可都贵的多。所以说一千道一万，算起来还是光吃土豆最划算。当然，再如何言说，老娘对俺这个提案也是绝对不予通过。

所以，本着好东西要善于利用的精神，赶紧将各种土豆菜色走起。比如整个简单好弄的便当菜：什锦土豆泥。什锦者，既有什么算什么，有什么搁什么，比如个人这个。

首先处理主料，先蒸土豆一只。在此严重建议在蒸米饭或包子、窝头等物时顺便蒸一只，一来节约能源，二来蒸汽充足，能将土豆充分蒸透。

土豆蒸好后略放凉至不烫手的地步，剥皮，用勺子按成泥。这一步上只要选对品种，用的是那种好出沙，适合做土豆泥的土豆品种，都是按两下就按成沙沙的土豆泥啦。

下面就是才艺展示环节，啊不，是自选动作环节。主旨精神就是有什么搁什么。个人本次放了半罐刚过期的金枪鱼罐头，又加了两小条酸黄瓜切丁，撒了些现磨黑胡椒，努力使沙拉材料、口感丰富些吧。

本着西餐的灵魂是酱汁的精神，加入压轴的蛋黄沙拉酱统领全场。备注说，本人不怕胖，所以每次拌沙拉都要多放沙拉酱，危险动作，请勿模仿。而且网上有很多全素沙拉酱的配方，大多是豆腐做主打神马的，有需要者请自行百度下。

当然，如果喜欢肯德基土豆泥那种流质口感，可以先用牛奶稀释土豆泥，弄到多稀随你心意，用牛奶有奶油的香味，如果嫌太腻那就用凉白开，或者鸡汤、肉汤神马的，不过肉汤版的土豆泥还是建议热着吃吧，不然怕要有油渣之类的东东败坏胃口啦。

说了这么多，有这等说话的功夫，沙拉早就整好了。这个沙拉做起来真是超级简单，而且随心，材料上有啥搁啥。除了以土豆泥为主打这项基础不变，其它如玉米粒、香肠丁、培根片、胡萝卜、生菜、鱼丸，皆可加入，并将在沙拉酱的统领下团结一致，融为一体。

个人这版金枪鱼酸黄瓜土豆泥，用料是一个均码土豆的量，出品刚好装满一个小型密封盒。真是价格便宜量又足，下次还得做它。