牙签肉（活动总结报告）

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一，工作概括：

1.在老师的领导下，第二次餐饮课基本上圆满成功！全班同学已有过半家长参与助教，我们达到了预期的活动目标。

2.各项工作进展基本顺利。也大大提高了孩子们说日记得是兴趣。

3.助教之间相互配合，团结协作，也给孩子们做了一个好榜样，现在大多小孩儿都是独生子女，应该让孩子知道，生活中工作中有很多的事情需要合作才能完成，从小建立团结的意识很重要！

4.表扬：今天到场助教为大家服务。

重点表扬苏畅妈妈，翟泽源妈妈，没有报名参加活动，有时间自愿为大家服务，无形中为大家做出了榜样。

二，授课知识：

（1）一顿营养的早餐是一天生活的开始。对将近10个小时不停消耗能量却没有补充的身体来说，早餐格外重要。

（2）早餐唤醒了身体，开启了身体高效的新陈代谢；早餐能把能量最先供给到大脑，以便让我们有清晰的思路和判断力进行一天的工作、学习。

（3）不吃早餐，不仅会营养失衡、引起胃肠疾病，还会出现身体不适、容易衰老、精神无法集中等各种问题。

（4）牙签肉制作流程：

腌制比例：

        〈1〉3人份，一个鸡胸先洗净切丁，放蛋清一个，一个柠檬的柠檬汁5分之一，白糖一勺半，生抽俩勺，淀粉俩勺，番茄酱一勺，辣椒随意

        〈2〉腌制时间：把肉反复抓匀，腌制半小时，穿串。

          〈3〉烤制时间：一分半即可烤熟。

（5）按照流程，在家亲自做一次牙签肉，供一家人品尝，享受喜悦！

三，活动建议

1.注意事项：安全防范，尽量避免出现突发事件。

2.物料准备：

（1）桌牌  标明几组

（2）准备老师讲课耳麦。

3.人员分配：

（1）现场助理，避免和自己的孩子分到同一小组。影响助教协助其他孩子参与活动的质量。

（2）摄影助教拍照要求：抓拍每一个孩子及所负责组的整体画面。

4.课前培训：安全操作，摄影要求，维持秩序。

5.各司其职：此项工作执行的不是很到位，请大家一定要坚守自己的岗位，做好本职工作，不要擅自离岗，影响活动质量！重点强调“各司其职”。

6.助教之间：互相自我介绍，增加了解，以便更好地彼此配合，更好地控制现场秩序。

7.完善自我，努力完善工作，提高孩子们的体验质量。

8.给老师的建议：还需每周的餐饮课内容请提前告知大家，方便准备所需物品！

总结：通过我们大家的共同努力，孩子们的餐饮课会更有趣，一次比一次更加完美！

活动费用明细：

桌布：          27.5元

牙签：          3元

一次性盘：  10元

鸡胸肉：      25元

共：              65.5。

每人平均：  1.36。

                                                    2017.9.8

                                          贻成小学一年一班