【Inspiration】自制粉色水晶糖

    本篇文章将教会你如何自制用于蛋糕、糖果等庆典上所用的装饰性水晶砂糖，里面的所有使用色素均为天然性材料，颜色来源于树莓、草莓，可以装饰在鸡尾酒和朗姆酒中。不仅如此，它还可以装饰在各种甜点上，比如曲奇、蛋糕、甜甜圈、早餐饼 、玛芬蛋糕、司康饼、巧克力等等。

上图是将要放进粗砂糖中的干草莓粉

混合草莓/树莓糖浆和过筛后的干草莓粉以及粗砂糖

室温，等待干燥

原材料：
粗砂糖
干草莓块，用料理机打成草莓粉，或者直接买草莓粉
水性色素，红色or粉色
均匀混合上述材料，自然风干
用牙签或者竹签蘸取色素调和各种深浅颜色的糖
密封袋和密封罐保存糖

【家庭自制树莓/草莓糖浆的方法】：
只需三种材料即可制作，非常简单
-   1磅（约454克）新鲜树莓/草莓
-   420ml纯净水
-   125g白糖
-  1个柠檬果汁（约5ml）

30分钟即可做出约240ml的树莓糖浆，冷藏保质期6-8周

【做法】：
洗净并晾干树莓待用；
锅里加草莓和水，大火烧开，然后转中火，不断撇去浮沫，搅拌防止糊锅；
用一个大点的滤网过滤果肉，底下放量杯，大约接一杯果汁即可；
重新将果汁放入锅内，加入糖和柠檬汁，中火熬煮，直至糖全部融化，并且粘稠即可；
室温冷却后，装入密封瓶中，冷藏保存；

可用于如下材料：