田园什锦的做法

田园什锦的做法

　　原料：

　　蜜豆、木耳、海鲜菇、莲藕、鲜莲子、彩椒。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、香油、生粉水。

　　做法：

　　1、木耳用温水泡发，择洗干净，蜜豆撕去老根洗净，一开二，海鲜菇洗净切段，莲藕洗净去皮切片，彩椒洗净切菱形，莲子去芯，加水煮熟备用。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入藕片、木耳、蜜豆、莲子焯一下水倒出沥干水分。

　　4、起锅热油，待油温六成热时，倒入海鲜菇炸至金黄色时放入彩椒，迅速倒到油篱上沥油。

　　5、锅底留少许油，倒入木耳、蜜豆、藕片、莲子爆炒30秒，倒入海鲜菇、彩椒和调味汁再翻炒均匀入味，即可出锅装盘。