惠比寿的金枪鱼寿司店 - 鮪喜（Tsunaki）

鮪喜（Tsunaki）＠恵比寿

开门第一篇，当然要从日本料理的代表-寿司写起。

鮪喜（Tsunaki）这家寿司店是我最喜欢的寿司店之一，位于东京的惠比寿。惠比寿有很多我特别钟爱的饭店，所以这个地点将在以后的介绍中经常出现。从东京有名的购物圣地银座乘坐日币谷线15分钟，就可以直达惠比寿车站。这里交通非常便利，也是日版流星花园的拍摄地。

日版流星花园拍摄地@恵比寿车站   

鮪喜的鮪在中文里就是金枪鱼的意思。而金枪鱼也分很多种类，这间店是可以吃到好吃的黑金枪鱼(黑鮪鱼，为金枪鱼中最高级)。大間是日本青森县有名的渔港，这里以日本最好吃的黑金枪鱼的产地而出名。由于这里的店长原本是大間渔场的渔夫，所以原本一贯1000日元的大トロ只要500日元就能吃得上。

(1000日元约合人民币60元左右，贯是日本寿司店点菜的最小单位，根据店铺不同由1-4个左右不等。大トロ读音为OOTORO，解释请看下文)

OOTORO 呢，是指金枪鱼里腹部脂肪最多的部位。金枪鱼的部位分为OOTORO，CHUUTORO，赤身，脂肪依次减少。我最喜欢的是，脂肪和瘦肉比率均衡的CHUUTORO。（其实OOTORO，CHUUTORO还被翻译成大肥和中肥，请原谅我实在不忍心这么翻译。。）

参考图 由近到远分别为 OOTORO，赤身 ，CHUUTORO

初次来日本寿司店如果不太清楚该点什么的话，强烈推荐这个2980日元的套餐！

鮪喜寿司套餐

上图是鮪喜店里非常划算的金枪鱼套餐！！和日本酒一起品尝，会更加美味哦！

另外，还有一道菜我很推荐，那就是带骨中落金枪鱼（再度小括号，不好意思金枪鱼学问太深，需要很多小括号。中落呢，是指金枪鱼脊骨周围的肉，带骨中落，就是连着筋骨的骨和那个肉一起）这道套餐很富有娱乐性，因为你可以自己用贝壳刮下鱼肉吃，当然肉质也是一级棒！

刮刮乐

之所以推荐这家店，是因为他虽然不是超级高级的寿司店（比如说大家熟知的一些米其林N星餐厅），但是却有着居酒屋的让人舒适不张扬的气氛。日本酒和烧酒种类也是相当的丰富！店里有很多寿司工匠，捏寿司的速度也很快，所以您不需要饥肠辘辘苦苦等待！

就算是喝酒，一个人平均预算大概也只要4000日元，人民币大概240元左右。来日本一定要来这家吃一吃哦！

下一次，我会给大家介绍美味的烤肉店！

鮪喜（Tsunaki）Tabelog店铺主页，来日本可以参照下面进行预约。https://tabelog.com/cn/tokyo/A1303/A130302/13157628/?format=html