宝贝的厨房日记
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2-6岁幼儿美食《土豆丝卷饼》

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制作流程：

1、高筋面粉，冷水和面，面团的柔软度如图二，手指头可以轻易的戳进去。

2、揉好的面团放容器里，盖上湿毛巾，静置半小时以上。

3、取出面团，抹上一圈干面粉，搓成长条。

4、用手揪成较小的面团，孩子吃的，适当再小一点。

5、将面团搓圆。

6、撒一层面粉在小面团上，滚一滚。依次按扁。

7、蒸锅加水，垫上蒸笼布，开始烧水。

8、将按扁的小面团，依次擀成较大的饺子皮形状，撒一层干面粉。

9、再降饺子皮的面团擀成薄饼，依次放入煮开水的蒸锅里的蒸笼布上。

10、最后一张薄饼放进去后，盖上盖子，保持大火，两分钟后关火。

11、关火后，再等两分钟揭开锅盖，依次将饼子叠成三角形。

12、摊开一张饼，放入土豆丝，卷起来。

土豆丝的制作请参考另一篇文章《清脆土豆丝》。

制作图片如下：

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