山楂红糖包，酸酸甜甜就是我

三角形是最容易捏的包子形状

秋风又起，想起了在国内吃到的山楂。

在国内生活的最后几年住在大郊区，秋天会有一些农民朋友把自家山楂树上结出的果实拿到市场上来卖。新鲜的山楂味道酸中带一丝甜，我怕酸又想吃，常拿来泡水喝。

因为很喜欢吃北方的各种面食也想吃得放心，从馒头开始逐步学会了包子、饺子、面条等等的做法。红糖包虽然在外面也常见到卖的，可是原料敢细想吗？何况一味的甜吃起来也有点腻味。

某个秋天突发奇想，来试试把新鲜山楂放进红糖包如何呢？结果一试就停不下来！那一点点酸中和了甜腻，吃起来就小清新一点点。

做法很简单，毕竟三角包算是最好捏的包子形状，连我这种手残也能捏成型；再说馅儿也简单容易调。

用料

新鲜甜红山楂  40颗

红糖  适量

面粉  200克

清水  100克左右

干酵母  2克

无味的植物油  1小勺

做法

1、新鲜山楂对半切开去底部去核，再切成小颗粒。

原生态的新鲜山楂

2、山楂粒和红糖拌匀，加一勺无味的植物油，用擀面杖捣成果酱状。

馅料制作中

3、面粉加清水和酵母揉成光滑的面团。发酵一小时后约两倍大。取出面团排气，分成小剂子，按压擀成中间厚周围薄的圆饼状，包进馅料，包成糖三角。包子底部多沾一些面粉再放进蒸笼饧发约15分钟。大火蒸15分钟后转小火2-3分钟。关火后隔几分钟再揭开锅盖。

尽量揉到盘光面光手光

小贴士

做普通的红糖包时建议也在馅料里放一点点面粉和食用油，蒸完之后吃到的馅儿口感更顺滑。

以上做法的山楂用量仅供参考。你喜欢酸味还是甜味呢？还是酸酸甜甜呢？酸甜比例是55还是37还是64还是28呢？自己调节吧。

你的山楂红糖包当然是你说了算！

最后要提醒各位妹子：痛经时可以吃红糖包，可能有一定程度的缓解，但并不一定能完全解决问题。要根治手脚冰凉血液循环不畅和痛经的毛病，只有平时多活动、天冷时多注意保暖。

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湖边的Alice

终身学习者，定居加拿大。

留学移民行业十六年经验。

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