苏鲜生美食攻略之无肉不欢

哎来了，今晚吃啥啊？我们这有烤鸭卷、羊肉串、 烤鸡翅、烤冷面、五花肉。

要不要来一点咱家特色？煎饼果子、煎牛排，酱香鸭腿、寿司卷。

苏鲜生实物拍照

苏鲜生实物拍照

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忘了问您吃不吃辣，吃辣这有藤椒虾、香辣蟹、秋刀鱼、臭豆腐。

苏鲜生实物拍照

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在北京，天下美食聚集在一地，想在这高手云集的地方开辟自己的一番天地，除了需要有扎实的基本功之外还要有着对食材极高要求的匠心精神，只有这样，才能打造出一桌好味，满桌欢颜。

而在这样的一个具有极度挑战的地方，一匹黑马异军突起，给深夜里的饕餮带来无尽的美味。今天就给各位小主讲讲，那些在苏鲜生里卧虎藏龙的宝藏美食档口。

朋友，点了不少了，要不咱们来碗热饭。

北京特色——特派招牌烤鸭饭

川流不息的北京大道旁，苏鲜生的招牌格外打眼，经常可以见到一家老小满脸笑容地从苏鲜生离开，那暖色调的招牌在明灯之下显得更加温情。

而在苏鲜生的里面，一个又一个的匠心美食档口等着你到来。像是等待一个许久未见的朋友。特派卷的美食档口有一道深藏不漏的菜，静静的等待老饕餮的到来。

师傅将刚烤好的烧鸭拿出炉子外，新鲜出炉的烤鸭还在泛着亮丽的油花。老师傅手起刀落将还烤鸭连皮带肉片下来，这活一般不会交给年轻的学徒，看似简单，其实对刀工有着极高的要求。如果片出的烤鸭皮和肉没有在一起。那这一份烤鸭入嘴的质量将会大打折扣。

档口的师傅正在片烤鸭（一）

档口的师傅正在片烤鸭（二）  

小师傅也在旁边认真的学，老师傅也在带着小师傅一起进步，在以后老师傅干不动了。也可以让小师傅过来替一把手。一份烤鸭饭看似简单，其实对很多小地方都要求的极其苛刻。烤鸭的温度。蔬果焯水的时间。手起刀落的速度。每一点都影响着这一份烤鸭饭是否能让食客享受到北京的魅力。品尝到师傅对这一份作品的用心。

招牌烤鸭饭

日式风情——嬉嬉丼（dong）五花肉烧饭

五花肉滋烤中

滋~~。五花肉在烤炉中肆意的绽放。师傅把腌制好的五花肉均匀的放在烤架上。五花肉被热气把多余的油脂逼出来。翻滚，扑面，撒粉，提鲜。一步到位。精准无误的将五花肉烤的滋滋作响。

大火爆烤，将多余的汁水包裹其中。翻面撒粉，锁住其中的美味。提鲜扑面，让表面脆而不焦。坚持现腌现烤，深知食材的重要性，在筹备开店之时，主理人便辗转多个城市，为每一份猪肉、牛肉而执着，只为找到更适合食客口味的好味道。

五花肉的烧烤铺面

嬉嬉丼（dong）饭极其注重食品卫生，打造明档厨房，不论荤素，现点现做现拌调料，厨师们井然有序的忙活着，来往的食客看得见，也吃得放心。点餐便可听见五花肉在高温下冒出咕噜咕噜的气泡，香味四溢。

在嬉嬉丼（dong）饭招牌系列中，秘制五花可谓是当家花魁，肥而不腻，脆而不焦。香而不糯。

新鲜出炉的五花肉烧饭

秘制酱料的滋味浇盖在五花肉与米饭的中间慢慢袭来，带着些些许许的香、鲜、辣，简直绝味~是肉香与调料的浓郁香气在口中绽放的美好。

就一口，沦陷人间。

苏鲜生实物拍照

四川美味——红橙子爆炒腊肠饭

厨师准备今日的食材

最简单的食材往往能做出最让人惊艳的作品。这句话形容爆炒腊肠饭一点都不为过。腊肠，小葱，胡萝卜，鸡蛋。最平常不过的食材，在不同人的手中便呈现出不一样的美味。

爆炒之后再加入佐料提香，一碗鲜香的爆炒腊肠饭就出来了。厨师长自信的单手递给我。对我们说：你只管吃，绝对好吃！

爆炒腊肠饭出锅

是的，可能最好吃的不一定需要多复杂的食材，但是最好吃的一定是用了心去做的。苏鲜生每一个档口都用心的做每一份作品，对待每一个客人。所以才能在川流不息的北京大道旁，经常可以见到一家老小满脸笑容地从苏鲜生离开，那暖色调的招牌在明灯之下显得更加温情。

而在苏鲜生的里面，一个又一个的匠心美食档口等着你到来。像是等待一个许久未见的朋友。