一，前言

品牌

作为一个自创品牌，说的通俗一点，品牌就我们产品标识的知名度。

做好品牌，就需要有一个标识是SF的专用，国内对品牌不审核，审核的是 注册商标。如果注册商标，可以找一家代理组织。代理费用在200-1500之间，一般在800左右。代理费的高低与代理机构的服务水平一般成正比。

平台

选定平台后，要根植，以及进行平台互动。比如，常见的美团，微博、微信等等。开始会有一系列的优惠，比如学生的消费水平较低，相应的折扣应该到位，所供应的食品也应满足学生需求。

地点

一个新品牌的诞生如果想要对当前的发展产生影响是不现实的，一个好地点的选择至关重要。

就济宁为例，市中心地段虽繁华，但一是价格高，二是竞争强，三是影响力弱。足够繁华的地方，好的创意店面比比皆是。

选择商务区写字楼，这样外卖销售额一定高，但会使店内装修得不到充分展示，造成成本浪费。

最佳选择应该是大学城。大学城人群自然少不了，大学生消费水平不算低，空余时间多，且也会创造大量的外卖额。大学城为新兴创业者聚集地，年轻的高消费人士是我们的考虑范围。

资金

咖啡的利润很高，粗略估计为60%—75%，在扣除物料、薪资、租金之后，净利为20%—25%，因此只要妥善控制好租金和人事这两项费用。

1、假设租金50000元/月（地段极佳的情况下是很有可能的），租金不能高于营业额的20%，最好是占10%左右。

以每月租金除以20%计算出营业额，50000÷20%=250000元/月，也就是每月营业额至少要达到25万元。

以每月租金除以10%计算出营业额，50000÷10%=500000元/月，也就是每月营业额至少要达到50万元。而在成本结构里，这就摊子抵不能高于营业额的10%，最好是5%，每月的折旧金额为：

　　25000×10%=250000元/月

　　50000×5%=250000元/月

　　这种计算方式仅供参考，情况不同，应采用不同的数据进行计算，若租期为3年(36个月)，或5年(60个月)，则投资额分别为2.5万元×36=90万元，或2.5万元×60=150万元

*营业额=每人平均消费额×座位数×客满系敉×转台数×天数

2、一家正常的店应控制开店预算(不含押金和租金) 建议以月工资最低的百分比做预算，避免实际花费增进时控制不住预算.

二，策略

利用网络

品牌吸引

1、店面特色

初步规划两层独立门头，分学习区、情侣区、休闲区等。

学习区的消费群体包括学生、漫画爱好者、上班族等。设计应清新优雅，为绿化重点，部分设置漫画屋以及二次元专属物品，以迎合市场需求。考虑学生以及上班族实际情况，价格可以适当有优惠折扣，食品也可以专门设计。重要的是保持环境洁净又安静。

情侣区可以适当古典范，消费群体包括情侣以及同性朋友，装修适当靓丽豪华，当做拍照的好地方，体验慢生活节奏。迎合当代年轻人的审美，食品相对多样和精致一些，价格适当提高。装修可以尝试不同风格，每一区里会有不同的房间，消费者根据爱好选择。

2、网络

学习区价格大致为普通的百分之八十，利用网络做好足够宣传，以咖啡+学习的新型店面特色吸引消费者。入驻第一年以价格优势招揽回头客，可以尝试利用书店合作商引进新书售卖以减轻财务压力。在各大外卖APP做好宣传工作。

3、主营

主营为饮品烘焙（其它待定）

饮品包括咖啡奶茶制作，技术含量较高，可以考虑聘请专业人员。

烘焙由miss张主要负责，包括制作西点蛋糕，花式甜点，下午茶等。

工作人员（主要）：四朵金花

组织配置：暂略（根据实际情况）