天气越来越热，这道凉菜一定合你胃口，脆嫩，爽口不腻

随着天气越来越热，凉菜也越来越受大家的欢迎，今天给大家带来一个凉拌金针菇的做法。

不过,需要注意的是,一些适合做成凉菜的蔬菜在做成凉菜之前需要用热水焯一下,比如,凉拌芹菜,凉拌香菇,凉拌苦瓜, 凉拌菠菜等等,只要注意焯水的时间不要过长。

下面大家一起来学习吧，希望朋友们能够喜欢。

准备食材

金针菇，蒜末，青椒丝，红椒丝，香菜段，酱油，香醋，鸡精，盐，白糖，辣椒油。

制作方法

步骤一：首先把金针菇去除根部，用手撕成一根一根的形状，洗干净。

步骤二：锅内烧水，水开之后倒入金针菇，烫一分半钟即可捞出，捞出后用凉水过凉。

步骤三：过凉后，把金针菇攥干水分，留着备用。

步骤四：取一个盆，加入蒜末，适量的酱油，香醋，鸡精。

步骤五：继续加入适量的盐，白糖，辣椒油，然后搅拌均匀。

步骤六：放入金针菇，青椒丝，红椒丝。

步骤七：把食材搅拌均匀。

步骤八：最后加入香菜段，就制作完成了。

一道适合这个天气的凉菜，脆嫩，爽口不腻。

小贴士

金针菇不能焯的过久，一分半钟即可。

不喜欢鸡精和香菜的朋友们可以不放，依据个人口味添加。

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