白切鸡的做法 #菜捕头的100道家常菜#

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白切鸡的做法 #菜捕头的100道家常菜#_第1张图片

【白切鸡】

原料:鸡一只,葱,姜,蒜头,花生油,盐,香菜(根据个人口味,可有可无)

具体步骤:

1、把鸡宰杀干净,烧一锅水作为汤底;

2、水开后,把鸡整个放进去,时间不宜过久,大概20分钟,太久鸡皮会出现裂开现象,味道也不够好;

3、把鸡取出,晾凉后切成块,(晾凉再切鸡肉不会散),装盘;

4、姜、葱、蒜头切成末,装在小碟子里,淋上花生油,酱油,加盐,作为调料;

5、喜欢吃香菜的朋友可以用盐水把香菜洗干净后,装好上桌。


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