红烧大虾

    “喂，宝宝我在超市了～今晚想吃点啥？”一个穿着浅黄色t白色短裤的长发女孩如是说。  “emm……有点想吃你做的虾，好久没吃了”电话里的男声说道。“行！那先这样啦。”挂了电话，女孩径直往超市方向走去。她小声哼着歌，认真谨慎的挑着大虾，务必每一只都是新鲜的。

    男孩最喜欢肉食，对于蔬菜是能少则少，美其名曰：“食可一日无蔬，不可一日无肉“，而海鲜更是能多则多。对于男孩这种食好，女孩是不认同的，但又对男孩无可奈何，只得自己做菜的时候多做一些能放蔬菜进去又下饭的菜。自从第一做了这个菜以来，男孩子每次都只想吃这种做法的虾，他觉得这种又鲜甜又不会有腥味，还不会太重口。

      男孩和女孩因为上班，平时三餐都没办法一起吃，却一直保留着周五和周末必会在家做饭的习惯。女孩在超市买了一些大虾，一个中等大小的洋葱，一小把香葱，还有一些姜蒜就急急忙忙的去结账回家，她想赶在男孩回来前准备好这些材料。

  到了家，女孩放下购物袋，甩开有点黏腻的鞋子，换身便服，扎起头发，所有动作一气呵成，开始了厨艺旅程。

  大虾买回来首先先清水养会，你会看到水后面会泛黄，倒掉。接着冲洗干净大虾，剪掉长须，去掉背部的虾线，一般大虾的虾线稍微比对虾干净一点，但最好还是去掉。把洋葱切成块，香葱切丝，姜和蒜剁成末，烧一壶开水，前期工作算是完成了。

    接着将沥干水的虾直接丢进干的锅里煸一下，不要太久，不然后面口感不好。煸炒到虾不会有水就赶紧盛起来，重新起锅下点油，放一部分葱和姜蒜末，炒出特有的香味。这时就可以把大虾重新放进锅里，稍微煸炒融合味道，火关小，一勺酒，两勺酱油，半勺或一勺老抽，糖盐各少许，把切好的洋葱块也放进去继续煸炒片刻。然后，把烧好的开水倒至刚好齐平虾身或者再少一些都可，这个度自己把握，水一会就会再开，把芡粉勾好倒进锅里，大火收汁，再撒些香葱做点缀，一盘美味的红烧大虾就做好了！

    “叮咚”嗯！刚刚好！所有的菜刚放上桌，门铃就响了，女孩蹦跳着开了门。没一会儿，就听见沉闷的脚步声传来，她看了一下，小跑过去一下子抱住了来人“你回来啦！刚做好饭菜呢！去洗把手休息一会儿就可以吃饭啦！”“好勒，宝宝，有时觉得自己真幸福，回来就有好吃的等着我”男孩宠溺的望着女孩，“哈，走走走，赶紧吃饭了”女孩拽着男孩进了屋，楼道里只留下“嘭”的关门声。

    这道菜除了虾其实也可以放蟹进去，再来点鸡爪子，加点其他蔬菜比如土豆，就和肉蟹煲的味道有点像了，还少了浓重的调料味

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