探店之旅丨厦门一家自适、悦己、怡人的网红店你知道么？

隐藏在别墅区里的一座极简风格的建筑，白墙，灰色色块的装饰，颇具设计感的圆形logo边，写着半未-时宜料理，在低调、克制的表达中坚决的独树着自己的风格。

大门也是紧闭的，且并无明显提示，这与大多数希望门庭若市的餐厅又不同。自己推开大门进入餐厅，同样的现代简约风格的桌椅和餐具，倒也和谐舒服。

一个人的午餐同样不能将就，点了红菇炖鸡汤、九层塔炒小管、炸闽南肉丸，当然还有煎蟹-茶油煎红蟳，主食也不能缺少，尝试了招牌的勾芡面线。

红菇炖鸡汤 

汤首先上来，

符合闽南地区吃饭的风格。

红菇，鸡肉，还有一只小鲍鱼，

汤没有想象中鲜美，

红菇味道比较淡。

九层塔炒小管

很惊喜，

油炸过的九层塔，

碧绿油亮，

小管切成环状，

快速爆炒后，烹汁调味。

小管脆嫩，配上九层塔，

我真是爱死这个味道了。

传统闽南炸肉丸

外形并不似圆形，

只是随意的一团，

反而会炸制的更加酥脆，

马蹄、肉泥、韭菜被地瓜粉有机的团结在一起，

五香的味道好似炸五香，

可沾番茄酱，也可沾辣椒粉，

当然空口上也同样美味。

茶油煎红蟳

重头戏来了，

被对半切开沾地瓜粉封口在黑茶油中煎制而成。

红蟳新鲜，

大钳的肉可以整只脱下，

肉质鲜活。

最引人瞩目的就是满满的膏黄，

煎过后更显得明亮炫目，

膏油有浓浓的姜片香味，

稍硬的膏体入口干香，

第一大口吃幸福感满满，

再吃就稍有油腻。

但是剩下半只我打包带到北京，

晚上配上一杯威士忌，却有着意想不到的效果！

主食点了勾芡的面线，

加了墨鱼干、海蛎、瘦肉、香菇、芋头、干贝等多种食材的面线，

汤稍宽，再勾芡，

出锅前下青菜，

浓汤将这些美味食材的味道完全包裹，

时间较长也不会泄汤。

我并不想把这些菜式全部吃光，基本上吃掉一半，剩下打包上飞机做夜宵。倒也暗合“半未”的名字以及其少而精，自适悦己怡人的精神。嗯，我猜可能是个女老板。

地址：福建省厦门市思明区凌香里16号