一起了解一下葡萄酒的分类

我们经常喝的葡萄酒都是多种多样的，那我们应该怎样对它们进行分类呢？在分类之前我们先来看一下什么是葡萄酒，它的定义是什么：葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。

       现在我们知道葡萄酒的定义，接下来我们首先就从最直观的对其进行——颜色，按照颜色我们可以将葡萄酒分为白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒。

红葡萄酒

红葡萄酒是选用红色酿酒葡萄酒进行带皮发酵而成的，对于它的颜色深浅取决于它浸渍的时间长短，年轻的葡萄酒一般呈现深宝石红色，略带有紫色色调；而年长一些的葡萄酒则是带有棕色色调，再年长一些的会呈现处砖红瓦红色。同时，红葡萄酒的颜色深浅还受到品种的影响。一些颜色深的品种酿制的葡萄酒颜色就会深一些，像Cabernet Sauvignon和Syrah。

白葡萄酒

白葡萄酒一般没有带皮发酵的过程，经过压榨后直接进行葡萄汁发酵。年轻的白葡萄酒一般会呈现出禾秆黄色或带有绿色色调，年长一些的白葡萄酒颜色会呈现出金黄色，甚至出现琥珀色、棕色。

桃红葡萄酒

桃红葡萄酒有的是在酿造红葡萄酒时候减少浸渍时间而制成，或者是红葡萄不带皮发酵。桃红葡萄酒一般是呈现洋葱红色。

       其次，我们也可以根据葡萄酒的含糖量对其进行分类，可以分为：

干型酒

含糖量小于等于4g/L。或者总糖和总酸的差值小于等于2g/L，含糖量最高为9g/L的葡萄酒。

半干型酒

含糖量在4-12g/L之间，或者总糖总酸差值小于等于2g/L，含糖量最高为18g/L。

半甜型葡萄酒

含糖量在12-45g/L的葡萄酒。

甜型葡萄酒

含糖量大于45g/L的葡萄酒。

再接下来我们也可以按照二氧化碳的含量来对葡萄酒进行分类，可以分为：

平静葡萄酒（still wine）

在20℃的时候，二氧化碳的压力小于0.05MPa的葡萄酒。

起泡葡萄酒（sparkling wine）

在20℃的时候，二氧化碳的压力等于或大于0.05MPa的葡萄酒。

以上就是葡萄酒的部分分类方法，如果有什么意见欢迎在下方留言交流。

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