【农法自然】阿克苏苹果，从冰糖心开始唤醒味蕾的甜蜜记忆

在新疆天山南麓

塔里木盆地北缘的阿克苏地区

每天都享受着高海拔的日光浴

昼夜温差高达三十多度

在如此绝无仅有的自然环境中

诞生了新疆的一大特产——

阿克苏苹果

「传说中的冰糖心 」

一口咬下去是赛过初恋的感觉

阿克苏苹果，作为新疆维吾尔自治区的特产，也是中国国家地理的标志性产品。

它以独特的“冰糖心”闻名于世，但其实很多小伙伴会存在误解。

其实，“冰糖心”并非是苹果的一种品种，而是一种现象。

那么冰糖心是如何形成的呢？

这主要是由于阿克苏苹果的果实内部因为昼夜巨大的温差，导致积聚了较多的糖分，所以在靠近苹果果核的部分就呈现出了如蜂蜜一般的晶状体。

一口咬下果肉，如含住了一块甜浸浸的冰糖，逐渐在口腔化开的甜蜜如涨潮的浪般涌到了心里，冰糖心的名字也由此而来。

「西域独有的大漠风光 」

是阿克苏苹果专属的”甜”

在我国，冰糖心苹果的产地主要位于新疆阿克苏、四川盐源以及黄河三角洲等地。

但其中最负盛名的，当属新疆的阿克苏苹果。

相信小伙伴们现在肯定又产生了新的问题，阿克苏苹果为何会如此之甜呢？

其实，它的“甜”，主要与它优越的地理位置有着密不可分的关系。

阿克苏地区地处中纬度，位于塔里木盆地西北部：北高南低，日照丰富，热量适宜。

阿克苏苹果在园内，平均经历的日照时数高达2600小时以上。正是因为如此得天独厚的光能资源，才让阿克苏的苹果“出落”出别样的甜美。

「天山水灌溉 」

生态友好的科学种植

在阿克苏苹果种植园区旁，流淌着天山积雪融化的雪水。

在圣洁的雪水浇灌下，每颗果树都出落地挺拔俊俏。

栽种果树的新疆果农，也很懂得崇敬自然。

在他们的信念里，美味的食材标准就是取之自然。

正是因为他们拥有这种信念，所以也被它们延伸到了阿克苏苹果的种植上——阿克苏苹果选择不使用农药、化肥、不打蜡。

「颗颗精选」

不仅仅是单纯的美味

种植阿克苏的果树一般选用的是12-16年盛果期的果树，严格把控着苹果的品质源头。

采用5x6培株行距种植方式，让阳光均匀照耀苹果，使得果实甜得均匀、色彩饱满自然。

每一颗阿克苏苹果，都在诉说着阿克苏的地质传奇与新疆果农们辛勤劳作的故事。

咬一口阿克苏的冰糖心，深埋的味觉甜蜜被唤醒。

才发现，这似曾相识的甜蜜仿佛早就刻在最原始的基因里。