找一家大隐于市的店，贴一身五湖四海的膘

《人生一串》在热播的时候，我看了无数遍，这部以烧烤为题材美食纪录片也成为了我夏天减肥路程的唯一绊脚石，当然，我还是被绊倒了，两个月的时间，胖了十五斤。

这期间，我也挣扎过，但每当闻到回家路上从烧烤摊里飘出来的烟火味时，魂就被勾走了，那时，我便明白——美食，是不可抵挡的。

/ 食 /

书里常说，食欲的记忆总能停留一生。我虽然不知道食欲能否停留一生，但是，这个夏天我的记忆，的确停留在路边烧烤摊师傅的手里。

也就是这个时候，我们萌生出了一个要做美食自媒体的念头，所以我们的名字里面有“食”这个字。就在西安写美食来说，得有着被打脸的觉悟，毕竟，美食之都称号不是浪得虚名，写的不好，怕被脾气直率的本地人拎出来DISS。

但吃这个字眼，又离不开老百姓的日常，无论是星级酒店还是回民巷里，都能找到其活跃的身影，美食不端着，我们一个写美食有什么好端着的？这也就给了我们用字里行间去描述它的勇气。

/ 间 /

大隐于市的美食，散落江湖的佳肴，想吃碗热乎的，你得踏上征程。起点是你肚子饿了，终点是你下定决心去吃哪家店。如果说饥饿是味蕾的调味剂，那么，对于你选择的那家店来说，主理人用尽心思打造的初心才是给觅食者最好的港湾。

寻一家店，在如今不再像当初那么简单，对生活越来越注重仪式的现代人来讲，除了美食，还得有氛围。家庭团聚，得温馨；商务洽谈，得高端；情侣约会，得浪漫。如何在合适的场所进行美食的表演也成了一件值得考究的事。所以，我们的名字里面有“间”这个字眼。

一个城市的发展，从餐饮行业便能看出端倪，SKP、W酒店等商圈建筑纷纷标杆而起，民乐园、城墙边随处可见风格考究网红店。人们对于餐饮行业的标准也在逐渐改变着，尽管味道还是首选，但是也需要空间去做成全。

美食与空间，是我们阐述的故事，由至味开始，从至美结束。我们是食间里，一个注重美食与空间美学的自媒体。