来道可口家常菜

     我不温暖你的心，我想温暖你的胃
     

    关注这个美食专题之前是想看看各种美食分享推荐，想接老妈的掌厨大权，给老妈做吃的，几天看下来都没有多少教自己能做的家常菜呀。

 自己上网搜菜谱没有什么灵感想吃啥。想起喜欢和妈妈一起去菜市场和超市逛，各种各样的食材，看着就很舒服呀，但是自己想做就是不知道要买什么来做菜。 妈妈厨艺很棒但有时候也不知道做什么不一样菜给家人了。so心血来潮，分享一道很简单的家常菜抛砖引玉(≧≦)

---

    首先得有条鱼，这是雄鱼，也叫大头鱼，学名鳙鱼，肉质不错，很适合做这道菜。这鱼含丰富的蛋白质及人体所需的微量元素、可补虚弱、暖脾骨、去眩晕，益脑髓。

  第二步 去鱼头，鱼头与豆腐是绝配呀，留下鱼身，切成适当大小的一块一块。

    第三步 加盐加面粉和鱼块搅拌，把蛋打散加入一起搅拌，再加面粉搅拌就完成了，这部分用的面粉挺多，鱼块被面粉包裹完整就行。

    第四步 烧热锅加多些油用来炸鱼，所以油要足够炸准备的鱼肉。中火炸十几分钟炸至金黄就大功告成啦。

    这道鱼外皮微脆内里鲜嫩，香甜美味。

 顺便普及一下其实鳙鱼的精华在于头。被日本棋界誉为“超一流棋手”的聂卫平，嗜食鱼头，一顿可吃五六个鱼头。这既由于味美，也由于他认为鱼头可以补脑。鳙肉性味甘、温，有暖胃益筋骨之功效。用鱼头入药可治风湿头痛，妇女头晕。

图片发自App