浅谈酒店管理

    斯隆管理之下通用汽车的分权机制与西方的民主体制在很多方面是不谋而合的，它们强调合作与平衡，强调利益均沾，强调换位思考。

    这种体制其实可以应用到企业管理的方方面面，比如酒店中投资人、管理团队、员工、中间商以及顾客之间的平衡与互利。

    体制的重要性在于提前预见各方的需求，以协商各方的责任与权力，并形契约。

    在这里要求管理者要真正做到换位思考，要有更高的全局观念，要深刻理解合是分的前提，而分是合的手段。

    结合彼得.德鲁克所倡导的管理理念，我们由此可以提炼出一些成功企业的大概框架，比如：要强调贡献与创新，要有远大的愿景，要有清晰的目标，要有明确的分工合作，要有公平的奖罚制度等等。

  凡此种种如果应用到酒店中就意味着满房将不再是酒店的首要目标，顾客满意度才是。

  所以在酒店管理中顾客满意与否才是衡量一个管理团队优劣的标准，而出租率只是高顾客满意度之下的一个必然的结果。

    相反如果一味地强调短期的出租率和收益———这是我们一直在作的事情———那么将变相地鼓励团队以牺牲长期的发展而去追求短期的增长。如此短时间固然可以有一定的好处，但从长期来讲的话，任何失去顾客满意度的高增长都将是有害的。

    所以在酒店管理中，宾客至上不该只是一句空洞的口号，宾客至上应该是首要的目标。这是原则，是不容协商的，在其之下才有协商与平衡的可能。

  所以在酒店管理中，所有的分权都将是围绕着更好地实现最佳顾客满意度这个目标而去展开的。各部门分工不同，但目标必须是一致的；小利益不同，但大利益必须是一致的。

    一切都以宾客为中心，强调贡献与创新。每个人都要自问：今天我为最佳顾客满意度这个目标做什么贡献与创新？！

    一切的评判都以此为基础，在此基础上通过沟通与协商以形成规则，然后让每个人都在规则之内自由地发挥长处，然后奖优罚劣。

    如此，基业长青。