经典传奇——记忆美食串串香

                          经典传奇——川味美食串串香

  傍晚下起小雨，本无意出门觅食，因着点和风细雨还是去了美食城，一如既往的热闹，哪怕雨丝微凉。撑着伞，电梯扶手湿了，很快上了三楼，入眼亮堂堂的大字招牌“串串香火锅”这几个字，四川人不会陌生，凡是喜欢吃火锅的，不会忘了串串香火锅！

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  到时人还不多，火锅中的几丝烟雾寥寥，落了座，三位，吃火锅最好是几个人，二三朋友一起，热闹畅快，一个人也可以，静享佳肴。去拿菜的时候，服务员很热情，又递给我们一个盘儿，或许是怕我们吃太少，这时各式各样的菜才呈现在眼前。

  值得称赞的是它的“牛肉系列”，有经典的泡椒牛肉，酸辣爽口，不常见的蒜苔牛肉、韭菜牛肉，味道尝起来奇奇怪怪，倒是别有滋味，锅里沸腾着，牛肉噗嗤噗嗤地往上冒，香菜牛肉和芹菜牛肉一如既往，让人爱恨分明，喜欢的人感叹得不得了，如此香辛料搭配嫩滑牛肉，让人无法拒绝，讨厌的人一脸莫名其妙，这…还有人喜欢吃？

  相信热爱美食的人都知道，火锅做法极为简单，无外乎是等锅中沸腾，放入生食即可。

  这家店以“小郡肝”为招牌，自然名副其实，新鲜犹带血丝，已经让人食欲大发，大把大把的郡肝儿放下锅，不多时，捞出来已是熟了，入口脆爽有劲道，让人大赞，而火锅底料颇具风味，不似寻常底料油多腻人，而是红油爽辣、青椒香麻，当然不能吃辣的许多省份，也可以点清汤，或是一份鸳鸯锅，白汽袅袅，别具滋味。

  油碟的辣椒有些不够用了，再淋点香油，小葱香菜看个人口味，洒上锅中的汤料，涮好的毛肚鸭肠一蘸，好滋味呐！

  若是南方人去了北方定要嫌那辣椒不够刺激，然而在这家串串香火锅里，辣味儿依旧可以得到保障，体验非凡感受，这时若是有冻啤酒、冰可乐，气泡一涌而出，刺的口鼻喉胃发冷，才爽！肉类吃过，再放入素菜，这是火锅的吃法，拿两盘小菜，生菜、茼蒿、苦菊或是小油菜都能解腻消化，这时起锅要早，免得生嫩嫩的小菜们软成一片，失去其味。

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  吃一顿火锅，时间总是花得更久些，饭桌上谈天说笑，不亦乐乎。这样的美好总让人流连忘返，幸而这家串串香火锅也是全国连锁，远在他乡的游子也可时常品尝到来自家乡的美味，如若嫌它麻烦，自己在家也可轻松做出，只需准备一口大锅，再去超市买好食材，简单美味的串串香火锅就做好了！