2021-02-05中国人的饮食

继续读书。

“前几年，认识了一位骨科博士，在美国一个知名实验室工作，他是到威海一家医疗器械公司做演讲，从威海到济南他搭的我的车，就这么聊了一路，我问他，现在中美有没有差距？就是老百姓生活方面。

他说，对于有钱人而言，基本没有大的差距了，只是美国的阶层更加固化一些，特朗普就是典型代表，爷爷爸爸都很优秀。对于老百姓而言，还是有很大的差距的，最典型的就是农副产品系列，比较便宜，特别是奶肉这些基础蛋白质，结果是什么？就是他们的饮食结构跟中国老百姓的饮食结构有着本质的区别，他们是蛋白质优先，我们是碳水优先，这个可能需要一两代人才能改变，还有就是美国家庭是四季如夏，你看美国人为什么底层穿着永远是T恤？就是他们的办公室、HOUSE，只要进去就是夏天状态。”

其实中美老百姓的生活对比，就是温饱问题。

我们国家一直在做的脱贫攻坚，其实在吃饱问题上应该是解决了。

但是目前我们的饮食结构，其实并不是很合理。

我们当前的饮食结构还是以大量碳水化合物加少量蔬菜、水果、肉类。

甚至记得在医院的孕期营养健康普及教育中，老师也是这样讲的，说中国的饮食结构是最健康合理的。

简而言之就是，多谷类，少蔬菜水果，更少肉类、蛋白质类。

我也一直这么认为。

直到新冠疫情期间，张文宏教授出来说，中国人的早餐不要总是喝粥了，要增加牛奶、鸡蛋、肉类等蛋白质。

我才意识到我们的饮食，真的是，太多碳水化合物，蛋白质的摄入是远远不够的。

于是刻意的提醒婆婆，早餐的时候不要给小孩吃粥，要给他们喝牛奶，吃鸡蛋。晚餐也要有肉。

但是，习惯这个东西，有时候是基因里的。

婆婆很配合的每天晚上炒个肉菜，我们却吃不下多少，觉得晚餐吃肉太油腻了。

而家里两个小朋友，基本上早上晚上都是一大碗米饭，菜基本很少吃，肉也是偶尔吃几口。

还好，对牛奶、酸奶情有独钟。

于是我们家里常备各类牛奶、酸奶，补充蛋白质，靠你了！

快过年了，听同事说起准备年夜饭的事情。

人家每年都要列菜单，还要每年整几个新花样：桂花糯米藕、草莓山药等等，色香味俱全。

除夕再拍一张全家福，仪式感满满的。

嗯！值得学习，也准备哈～