2017年，香菇产业的希望在哪里?

这几年香菇产业整体上呈稳步发展态势，只是在种植环节压力较大，困难较多，但物极必反，就在这种比较艰难的环境中，也孕育着改善的希望。那2017年，鸡年吉祥的香菇产业，希望又在哪里呢？

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制种环节。希望在于国家主管部门和地方政府，可能会进一步加大香菇菌种研发力度，强化香菇菌种生产、销售、服务环节的整治，菌种乱象会得到一定程度的遏制。

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原辅材料供应环节。新产品将会进一步丰富，假冒伪劣材料会引起种植户高度重视，同时产品价格将保持稳定，甚至会有所下降。

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种植和加工设备环节。香菇剪柄机和接种机会进一步优化，家庭工厂化设备更加完善，设备性能趋于稳定，厂家服务更加优化，种植户生产更加省力。

04

种植环节。各地扶持会趋于理性，特别是扶贫种香菇将不再盲目，在香菇价格低位徘徊缓慢向下的压力下，种植规模快速扩张势头会得到遏制，香菇生产规模会保持缓慢增长趋势。

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原菇加工和深加工环节。鲜香菇原菇加工厂家会进一步增加投入，多功能综合性生产线会投入使用，加工能力和水平都将有所提升。深加工环节将成为香菇产业最有希望的地方，香菇价格低迷和高品质原菇的充分供应，给香菇深加工带来双重利好，将会有更多新产品问世。

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销售端环节。中国经济逐渐探底企稳，国民健康意识增强，香菇消费将更加普及，可有效对冲香菇产量增加带来的负面影响。