那时候，最期待去买蜂蜜脆底小面包。要是卖完了，会难过一整天。现在吃惯了面包店里的那些流心拉丝口味的面包，特别想念这些经典小面包，所以做的过程中，特别期待成品。

不过幸好没白等！刚出烤箱，就闻到了一阵阵香味。顾不上烫手，赶紧拿一个尝尝。一口咬下去，表皮甜香，中间柔软，底部香脆，那种满足感不自觉地就又拿了一个，就和小时候得到的满足感一模一样！

用料

高筋面粉400克、牛奶200克、鸡蛋1个、酵母4克、盐2克、细砂糖70克、黄油30克（可用花生油代替）

沾料：白糖10克、白芝麻10克、低粉20克、凉开水半碗、蛋黄液（一个蛋黄兑少许水搅拌匀）、蜂蜜液（蜜水各20克混合均匀出炉刷上）

制作步骤

1、将所有材料放在一起，（顺序是牛奶、酵母、鸡蛋、面粉、糖、盐、油，）揉面到把油吸进面团里，俺没用面包机，纯手揉面，揉好放盆里盖上保鲜醒发，跟做馒头一样.

2、把醒发好的面团拿出来分12份半，每一份擀成舌头状卷起，盖保鲜膜醒发十分钟，再擀成舌头状，卷起，中间切断（共25份，正好一烤盘）

3、擀长舌状两次，然后中间切开

4、面包切面先沾水，再放平盘沾上干粉（面粉白糖白芝麻放在平盘里，调和均匀），放到已经放好油的烤盘里醒发。

5、面包在烤盘里，醒发2.5倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻即可上烤箱。（烤盘多放点油，烤出来还酥）

6、180℃烤箱预热五分钟，把烤盘放入烤箱中下层，18-20分钟即可，出炉立刻刷蜂蜜液。

7、香酥脆底的小面包出炉了，趁热吃外酥里嫩，香甜可口，吃一个还想吃，吃饱饭再吃五个没问题

8、注意：底部可先烤五分钟，再上下火同时烤。（当然，可以分开调温度的烤箱，下面温度可调高一点）上面根据颜色可以放锡纸一遮。

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