味闻葡萄酒入门课——王思凡 4.喝过几千万的酒后，我想告诉你到底什么是好酒？

好酒的第一层定义就是没有缺陷，有愉悦的果香，简单干净，就像夏天打开一瓶冰镇的莫斯卡托的甜起泡，清爽干脆，简单而又快乐。

好酒的第二层定义就是浓郁复杂，回味悠长，好比过桶的霞多丽，不仅仅有花朵和水果的香气，更有蜂蜜般甜美的香气和奶油一样柔滑的口感，回味中带着一些烘焙的香气。

好酒的第三层定义是平衡，在这里有这酿酒师自己的酿酒哲学，会把个人对酒的理解和热爱倾注其中，尚未能好好体会，希望有朝一日可以领悟。