“吃出来”的癌症，为什么中国占了全球病例的一半？！

近20年来，我国消化道肿瘤的发生率呈明显上升趋势，所有癌症中1/3癌症是吃出来的，此话并非危言耸听。专家认为消化系统恶性肿瘤中的30%-35%要归咎于不良饮食习惯，包括食品添加物、烹调方式、食物的保存方法、环境污染物质与药物残留透过食物进入体内等等因素。

世卫组织IARC（国际癌症研究机构）报告显示，中国胃癌、肝癌和食管癌等发病死亡约占全球50%。也就是说，全球一半的胃癌、肝癌、食管癌患者在中国。

食管癌：全球每年食管癌发病为57.2万人，我国食管癌每年发病为30.7万人，平均每三分钟就有一个人因食管癌而离世。食管癌发病男性多于女性，40岁以上患者居多，我国中部地区是食管癌的高发地区。

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很多人不知道的是，食管癌发病与一个“烫”字有关！

饮食过热造成的慢性灼伤，正是诱发食管癌的重要因素之一。此外，除了烫，生活中一些不良习惯如常吃霉变、腌制食物，烤炸食物，无辣不欢，吸烟喝酒都有可能促成食管癌。

胃癌：作为最常见的、全球死亡率第二的恶性肿瘤，胃癌的发病率，如今呈现出明显的低龄化趋势。据统计，近5年来，我国19~35岁青年人的胃癌发病率比30年前增长两倍！

除了发病率较高外，胃癌更让人恐惧的往往是很多人发现时已经是晚期。但很多人都忽略了从胃炎到胃癌，只有四步之遥！

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许多胃癌的患者都是一些慢性的胃炎患者，他们存在三餐不规律，喜欢吃辛辣和腌制熏烤类的食物等情况。此外，胃癌的发病有家族聚集倾向、幽门螺杆菌是世界卫生组织列出的Ⅰ类致癌物。

另外幽门螺旋杆菌容易通过中国人一起吃饭，共用餐具的饮食习惯所广泛传播。所以中国也是幽门螺杆菌的重大受灾区！

大肠癌：大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一，在经济发达的城市，大肠癌的发病率日益上升。

大肠癌是一种生活方式癌，如长期喜欢进食红肉，比如牛肉、猪肉、羊肉、动物的内脏等高胆固醇食物，再加上经常的出现便秘，以及吃一些辛辣食品，经常的喝酒，将大大增加罹患大肠癌的风险。

综合以上消化系统癌症所引发的原因来看，确实受到中国人的饮食方式、习惯、以及生活压力大爱吃重口味食物等这些方面影响巨大。健康生活，清淡饮食，让消化道疾病远离我们！