电饭锅带来的幸福生活

      小时候,我最讨厌做的事就是煮饭烧菜,除了烧柴带来的辛苦还有刷锅洗碗带来的繁琐,经过烦多的工序和长时间的等待才能一饱口福。

      外出打工,煮饭的机会就少多了,吃现成饭,还未身处佳境就有脱离苦海的幸福。打工厌倦了,出厂做了个自由工作者,自从多次发现包子店的老板边抽烟一边悠闲地在地上一个类似澡盆的容器里和面时就有自已煮饭的感想,再想起一年前在另一个地方的几乎每天光顾的快餐店里曾目睹了老板考妈的手在抓了臭脚之后不洗手就去抓米粉下锅的情景——印象中她似只要没事就抓自己的脚——我们不知吃过多少她参与制作的快餐,明自之后就更加坚定了自己煮饭的决心。

      要煮饭就得有液化气灶之类的器具,而我不想添置,因为这些东西对漂泊不定的我来说迟早要成为累赘,我只有个电饭锅和大小两个碗，几经研究,电饭锅在我手里有了新的妙用,除了煮饭，还可以煮汤,我用它煎过鱼,要吃青菜就用筷子翻炒,还能凑合。

      后来我知道青菜是可以生吃的,但生菜在我的碗里是蓬松的大碗铁骨铮铮不肯屈服,后来我把电饭锅盖上的把手拆下,于是就出现了一个可以冒蒸气的孔,饭碗压上,密不透风，碗里青菜也渐渐变的柔顺，有了一碗青菜的份量,电饭锅就像高压锅了，煮饭时间可以缩短一些，米饭还更具香味。

      现在电饭锅在我手里又有新的妙用,吃由时把猪肉和米一起——煮鱼肉还有待试验,青菜也不必放在锅盖上“蒸”了,这样还是会造成维生素的破坏，其实只要在碗里的青菜上洒下盐、味精、再浇上油,然后作小范围的搅动,再慢慢扩大成果，青菜最终会变得和锅里炒出的一样服服帖帖,碗底还有味道较浓的“菜汤”喝呢!吃饭时只要把饭里已经煮熟的肉放在“菜汤”里沾来吃,其实也是天下一大美味。“菜汤”浓度也因此而降低了,把吃剩的饭和肉下顿煮成稀饭肉会变得松软起来,会有一种特别的香味!