脉璠
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紫菜包饭

紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理，起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。

我家先生是朝鲜族，所以对于热爱美食的我来说，紫菜包饭这不是一道难解的题。紫菜包饭算是韩国料理中最简单的一道美食了，没有什么难度，主要在于你的饭是不是卷的紧实。在技术这关我是绝对过关的，口感自然也得到专业的先生称赞，还一度让我去外卖。声明一点，我家先生严重的大男子主义，是不会在不好的情况下，哄我说做的好吃的，只会要求更严格。

小宝宝是不说假话的，所以一道美食是不是符合孩子的口味也很重要，当然这关我自然是能过的，不然如何称得上美食达人呢！每次外出游玩，老公和儿子都会要求紫菜包饭，这是必备食物。

一次儿子春游，家里没有食材加上不想做，在韩餐馆打包了一份。回来儿子说妈妈以后还是你给我做吧！我还是喜欢你做的紫菜包饭。这种认可和满足，是套路我也钻啊！

紫菜包饭_第1张图片
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好啦！准备今天的食材吧。

1.烤紫菜，寿司卷帘，蟹棒（也可以选择香肠或金枪鱼）、牛蒡、腌萝卜（韩国超市都有卖）盐少许，芝麻，香油，黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

紫菜包饭_第2张图片
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2.将鸡蛋蛋清、蛋黄分离分别摊饼切条，黄瓜和胡萝卜切条用盐揉搓腌制。蟹棒平底锅煎熟。

紫菜包饭_第3张图片
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紫菜包饭_第4张图片
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3.米饭蒸的时候要比平时水略少，蒸熟的米饭晾一会儿，过热会把紫菜烫软影响口感。米饭里加少许盐、香油、芝麻搅拌均匀。

紫菜包饭_第5张图片
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4.寿司帘上方铺一层保鲜膜，将紫菜放上。将米饭平铺在紫菜上，边缘处留有空余。（这张图片米饭铺的过满，不可取）

紫菜包饭_第6张图片
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5.将食材放在米饭上码好。

紫菜包饭_第7张图片
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6.从一边将卷帘卷起，紧压饭卷，一边卷一边用力压实。

紫菜包饭_第8张图片
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7.卷好的翻卷，将卷帘打开就可以了，是不是很简单呢？

紫菜包饭_第9张图片
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8.切饭卷的时候可以在刀上沾水或抹香油，这样米饭不会粘在刀上。刀尽量选择锋利一点的，不然容易切碎。

紫菜包饭_第10张图片
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周末带着孩子，带着帐篷，去公园的午餐就出来啦！

我是脉璠，认识我的人喜欢叫我影子。
俩个娃儿的80后宝妈
125斤到98斤的蜕变让我成为身边的健身达人，美食达人
健身让我的身体走在路上，读书使我的灵魂走在路上
人生不一定会赢，而我就是不想输

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按字母分类： ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ其他