【黄河远上白云间】第八期《家乡四村》

家乡四村

刘国林

渔场村

        红旗镇渔场东部和红解村接壤，南部和新建矿工人村为邻，西部和红旗镇敬老院相伴，北部和长兴乡相连。1916年11月建场，为解决七台河市菜篮子工程由市政府牵头兴建的。渔场农工是由红升三队调来的，当初是800人，后米又收些散户。建厂初期没有菜吃，就拿黄豆当菜啦。黄豆是家乡的特产，也是乡亲们的家常菜。最简单的吃法是把黄豆炒熟了，再撒上些碎盐，便成了盐豆了，拌在饭里吃，特下饭。除此之外，黄豆还可以做成大豆腐，干互腐、小豆腐和豆腐皮等豆制品，炒着吃、地着吃、拌着吃，其香无比，成了渔场人餐桌上必不可少的菜肴了。

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        做豆腐的工艺也挺复杂，得先把黄豆泡秋，再放到磨上碾碎，再把豆渣过滤，剩下的豆汁再放到锅里熬。熬熟了，再用囱水点成脑儿，再放到包里挤压，便成了豆腐块或于豆腐了。豆腐养人，富含高蛋白和各种胺基酸，比肉类强多了，吃得渔场人不管男女老少，一个个都水灵灵的，白胖白胖的。有道是方水土养育一方人。渔场人靠黄豆度过苦春头子，其中的秘决就是和豆腐对上命了，若不渔场人咋常说：“豆腐就是我的命，离开它就没命了。”可见一语道破天机。

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        黄豆不光是渔场人的家常菜，还能治病。渔场人常说“偏方治大病”，黄豆就是治大病的偏方，特灵验。听李大白话说他老爷刚到渔场那年，鼻尖长个闻香疔。他没在意，不小心挠破了。那天晚上便高烧不止，烧得直说胡话，都翻眼根子了。全家人急得团团转，却无可奈何。这时，老奶却不声不响地舀半小碗黄豆放到嘴里嚼，嚼碎后摊在一块白布上。嚼了二十几粒黄豆后，看肴差不多了，就把摊在白布上的黄豆敷在老爷的鼻头上。说来也怪，一个时辰后，老爷的高烧竟奇迹般地消退了。第二天早上老爷就能下地走动了。没花一分钱。老爷鼻头上的疗疮就自消自灭了，不能不承认这小黄豆的奇特功效。

        还有更奇的呢。有一年，渔场的张大哥患了痢疾，拉得脱了肛，趴在炕上不停地叫。家里人去镇上请个老中医，痢疾治好了，可脱落的肛门却回不去了，一动就疼得他满头是汗。老中医说：“这孩子脱肛我可治不了啦，另请高明吧。”说着，无奈地摇着头走了。恰巧老奶刚从孃家回来，一听说张大哥拉痢疾脱了肛，忙回家拽出一叠于豆腐，二话未说，剥下张大哥的裤子，就把干豆腐挟在他的腚沟上。嘱咐张大哥：“别仰壳睡觉就行，一宿就会回去的。”第二天，小哥们出于好奇，特意跑到张大哥的身旁，揭开他的被子一看，脱下来的肛门竟收回去了，纠纠的小屁眼完好如初，就像根本没事似的。再瞧那叠干豆腐，竟像一张揉皱的黄纸一样，干巴巴地脆，一碰就掉渣儿。老奶见状说：“是肛门吸足了干豆腐的养份，便慢地收回去了。

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        说罢，老奶哈哈大笑：“也值，一叠干豆腐就把大侄的脱肛病治好了，活该你老爷没有吃干豆腐的口头福！”一席话，把在场的人都说乐了说来，老奶到我家门上和老爷成亲，还是黄豆当的红娘呢。老当当姑娘时从来没想过这辈子会嫁给我老爷，因为老奶的父亲是有名的土匪头子。但是后来，我老爷硬是放屁把老奶娶到家，而放屁的引子就是黄豆。

(连载中)