一家老少都喜欢吃的家常菜, 每次做都能吃完!

土豆烧牛肉

用料：牛腩肉（或牛腱子肉）750克、土豆500克、大葱1根、姜片4片、八角2颗、桂皮1块、干红椒5颗、生抽3大匙、老抽1大匙、盐适量、冰糖20克、米酒3大匙；

做法

1.新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用；

2.锅内烧开水，放入牛肉块氽烫约2分钟，捞起肉块冲净干净。倒掉锅内的水，洗刷干净；

3.土豆切成小块冲洗掉表面的淀粉质，沥净水备用。炒锅内放入油2大匙烧热，放入土豆用中火以半煎半炒的方式，直至表面有些微焦色，盛出备用；

4.锅内剩下的油，放入牛腩块用中火翻炒约1分钟，再放入大葱段，生姜片，桂皮，八角翻炒至出香味；

5.在锅内加入热开水，水量没过肉块约1CM高。再加入生抽，老抽，盐，冰糖，米酒；

6.加盖大火煮开后，转小火炖约50分钟，至用筷子可以插入肉块，捞出八角，桂皮，及葱段，姜片；

7.再加入事先炒好的土豆块，干红椒，加盖用小火继续焖煮约20分钟；最后至汤汁浓稠，尽剩锅底少许汤汁时即可装盘；

南瓜焖排骨

用料：排骨500克，南瓜300克，葱花和姜丝适量、盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，生抽一茶匙，老抽一小茶匙。

做法

1.南瓜切稍微大点的块。把排骨放入清水中浸泡10分钟，捞出后冲去血水并沥干水分。锅中放少许油，加入排骨小火慢慢煎至变色。

2.放入葱花和姜丝爆香。加入盐、胡椒粉、生抽和老抽调味，翻炒均匀。加入南瓜块翻炒，南瓜开始变软时加入适量开水，小火开始焖。

3.约20分钟后，大火收汁，关火前撒上葱花即可。小贴士：1、放南瓜后不要一直翻动，那些南瓜就烂锅里面了。 2、收汁的时候品尝下，如果感觉淡，可以适当的再加些盐。

香菇焖鸡

1.鸡肉冲洗干净，控干水分

2.土豆去皮，切丁，泡水15分钟

3.香菇，洗干净，用热水泡开

4.青椒，红椒切小块

5.热锅热油，放大蒜爆香

6.下姜片，接着放鸡肉，翻炒变色，放料酒去味道

7.接着放1少生抽，半勺老抽，翻炒上色

8.放土豆和香菇，翻炒均匀

9.倒入适量的开水，搅拌一下，放冰糖，大火烧开后，转小火焖煮

10.收汁差不多的时候，放青红椒，翻炒至熟

11.尝试味道，放适量的盐，即可出锅！