兔年年夜饭来了！

火腿肠和豆腐23年前兔似锦

大年三十中午简单吃，吃了汤圆、饺子、手擀面还有年糕，该应的景应了，该有的仪式感都有了。

年夜饭换到了晚上，今天居然有充裕的时间来搞点花样。

用火腿肠拼个“2”，用豆腐搞一个“3”，凑成 “23”年。

青笋躺着刮成薄片，开水中加点小苏打（颜色更碧绿）焯一下，再卷起来摆成一圈，中间是虾子，往年都是白水煮虾，给家里老人小孩子剥虾子搞得一阵忙碌，干脆把皮剥好了，用盐、小麦淀粉（比较晶莹）抓一下，清水一煮，勾点爆香的蒜蓉，淋点明油，(⊙o⊙)哇，虾子比任何时候嫩，还省了剥虾子的麻烦。遭了，赶紧拍照！

吃得差不多才想起拍照

老公对蒜蓉粉丝鲍鱼念念不忘，可是女儿和两个小家伙不吃，我妈又咬不动，过年嘛，做吧！泡过的粉丝铺底，鲍鱼壳摆在旁边来点仪式感，粉丝卷一卷放进壳里，鲍鱼肉切花刀，盐和小麦淀粉抓一抓，放到粉丝上面，淋上蒜蓉。

蒜蓉粉丝鲍鱼

还有信手拈来的虾滑香菇，从窗台随手取了7个晾晒得半干的香菇，水中泡一泡，秒变新鲜，本来是想切片炖到汤里，突然改变主意。

把香菇的根部去掉，平躺，上面挤一点虾滑，完美地贴合在在香菇身上，随手扔几个没用完的火腿肠片，来点蒜蓉。

虾滑香菇

这两个菜上锅一蒸，搞定！是不是满满的仪式感！

糖醋鱼

花费我最多时间的糖醋鱼有点小翻车，味道淡了一点，别人说咸鱼淡肉真有道理，下次多放一点盐。

油炸酥肉和肉丸子

知道年夜饭吃不了多少，但是这种油炸的便于存放，烤箱烤一烤就可以吃，煮汤也可以，蒸蒸也可以。

咸烧白

夹沙肉

烧白和夹沙肉是传统菜，必须有！合适的肉不多，勉强可以做一点，没事，夹沙肉销量供应，五片，五谷丰登，反正两个小孩子不吃。糯米饭特别糯，很好吃！

咸烧白历来是全家的最爱，还没拍照就吃了小半。

我还特意煮了一个猪肚棒骨汤，多了几个小时，汤特别浓，煮了肚条、红萝卜条、白萝卜条、青笋条，还有菜头条，火腿肠、肉燕、虾滑、豆腐、豌豆尖……主要是为了吃到热和的菜。

最后，祝福大家兔年顶呱呱！