20210221_摘抄

今天的人们还需要纸质杂志吗？像100年前那样

• 爱、劳动、自由（Love. Labor. Liberty），这是1921年的主流杂志所倡导的三种理想，也是当时的世界最需要的三种理想。
• Du Bois在1921年1月号中写道：“做正确的人比做白种人更好。”（It’s better to be right than white）。
• 几十年来，杂志激励、复兴和挖掘思想与信息，去丰富读者的思想和生活。在谈论杂志为什么存在时，读者应该永远排在第一位。
• 然而，杂志穿越百年共存于这两个时代，分享信息、提供教育，在时代的创伤性动荡中为读者带来一些慰藉。遗憾的是，这些杂志本身，却在技术更迭中遭遇存在性危机。
• 财新是国内最早进行数字化转型的一批媒体。2010年1月4日，财新传媒出版《新世纪》周刊改版试刊版，拉开了财新传媒数字化转型的序幕。一周后，财新网上线。同年11月，财新上线淘宝商城官方网店。
  2011年9月，财新网完成改版，财新传媒构成财新网、《新世纪》周刊、《中国改革》月刊、《比较》双月刊、财新英文周刊的“一网四刊”新格局。
  自2015年第10期始，财新《新世纪》更名为《财新周刊》。由此，《财新周刊》、财新网、财新移动客户端形成统一的财经新闻平台，财新打通了连接纸上、网上、手上的内容环路。
  2020年疫情期间，财新更是率先取消付费墙，并且以深入一线的独家报道为读者带去现场资讯和专家观点。
• “咆哮年代”（roaring 20），指美国20世纪20年代经济上行的兴盛年代。

「一闻即倒」的迷药不存在，真正要小心的是另一种

• 从原理上说，七氟烷的麻醉诱导，最终作用的部位是中枢神经 —— 大脑，在身体内走的路径是：呼吸道（肺泡）—— 血液 —— 血脑屏障—— 大脑。
• 简单来说，七氟烷发挥麻醉作用，有几个明确的条件：
  足够高的药物浓度。
  (相对）密闭的呼吸环路。
  足够高的呼吸潮气量（要大口吸气呼气）。
• 临床上使用这种麻醉药的情景大概是这样的：全封闭的呼吸道 — 螺纹管 — 呼吸机环路；要有专门的麻醉气体挥发罐；还要半分钟以上的诱导时间，以及麻醉医生紧紧把面罩扣在患者脸上的动作。
• 《临床麻醉学》上的数据是：成人，七氟烷吸入浓度至 5%，2 分钟内达到外科麻醉效果。
  我们临床上的经验是：成人，七氟烷开到最大（8%），大概 10～15 次深呼吸后，患者意识逐渐消失.
• 最常用的迷奸水，就是液体迷魂药 GHB（Gamma-Hydroxybutyrate），主要成分是 γ-羟基丁酸，是一种无色、无味、无嗅的中枢神经系统抑制剂，可溶于水或或饮料中。

食物发霉了，去掉坏的部分还能吃吗？

• 食物一旦发霉，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散。扩散的范围和食物的含水量、霉变严重程度、食物质地有关，单靠肉眼很难判别扩散范围。

导致恐龙灭绝的陨石从哪儿来？哈佛学者提出新理论 | 一周科技

• 所谓中等质量黑洞是理论上预测介于恒星黑洞（质量一般为太阳的5-10倍）和超大质量黑洞（质量通常为太阳的上百万甚至上百亿倍）尺寸之间的黑洞。
• 所谓中等质量黑洞是理论上预测介于恒星黑洞（质量一般为太阳的5-10倍）和超大质量黑洞（质量通常为太阳的上百万甚至上百亿倍）尺寸之间的黑洞。

过年这么多好吃好喝的，为啥有些人还能瘦？

• 一颗完全健康的牙齿，最外层是坚硬的牙釉质，中间层是牙本质，最内层则是牙髓，其中便是血管、神经。

  
  

蚝油里根本没有蚝，只有蚝的洗澡水！

• 传统意义上的蚝油里面的确有「蚝」的存在：将蚝肉捣碎研磨或使用酶解工艺后，再熬煮过滤，添加一些调味料就会得到蚝的「精华」。
  这种蚝油即使在制作过程中添加了淀粉，最终成品也不算粘稠。我们目前在市面上买到的蚝油，基本上都是称为「复加工蚝油」的复合调料。它的主要原料是生蚝经过蒸煮后，拿走蚝，再熬煮汤水而得到的浓缩蚝汁（好比「蚝的洗澡水」）。在这个基础上再经过各种不同的添加剂而制成的。
• 市面上常见的「复加工蚝油」通过使用增稠剂，能让蚝汁变得更稳定、更均匀，防止出现分层、结块的问题。同时可以减少蚝油中自由水的含量，来防止腐败变质，延长货架期和保质期。
• 蚝油开封后要冷藏。

闻臭鞋、舔臭脚，猫主子是什么毛病！

• 信息素：自然界中气味是名片，动物通过它获得同伴、爱情、敌人和食物的情报。猫的脸部和脖子有大量臭腺，当猫不停地蹭臭鞋，可能是重写信息或者增加自己的信息。猫用脑袋两侧分别蹭你有时也是一种标记。
• 猫脸两侧、脑壳和脖子都有大量臭腺（Scent glands）。
• 对年幼的、或过早离开母亲的、或压力山大的小猫来说，吸袜子则可能是一种叫做织物吸吮行为（Fabric sucking behavior）的表现。任何能提供接近母猫腹部那种柔软且多毛口感的东西，例如毛毯、袜子、衣服，都有可能被用来吸。
• 在野生动物中，有一种很常见的舔盐行为(Mineral lick)，用以补充食物中欠缺的矿物尤其是盐类。食草动物会找天然的盐碱地或矿物泥，食肉动物通常从食草动物获得足够的盐分——但当盐分不足或相反时，它他们就可能做出一些奇怪的举动。

为什么女生早上起床容易肿？原来这才是真相……

• 人体有“水盐平衡”机制。

• 所谓「水肿」，其实是水从血管里，跑到了血管外，使得「皮下组织」中的水变多了。皮下组织夹在皮肤和肌肉之间，最主要的成分是脂肪和结缔组织，看起来像有很多孔的蜂窝。

  
  
• 「肿脸」急救小窍门

1. 冷敷。冷敷可以收缩局部血管，减少水分渗出；同时，收缩的血管对周边的皮下组织，也有一定的「拉紧」作用，让脸视觉上看起来不那么肿。医生建议的冷敷方式：用小冰块，包裹纱布或者湿纸巾，局部移动轻轻敷贴，每次 2～5 分钟，注意不要在一个部位停留太久，让冰在脸上轻轻拂过，防止冻伤
   如果嫌麻烦。用从冰箱里拿出来的面膜敷一敷，或者用浸冷水的毛巾敷脸，也会有一定效果。
2. 面部轻柔按摩。适度的按摩，可以加快皮下组织的水分往血管里面移动。不过注意是轻～柔～按～摩～，在水肿部位轻轻按压，千万不要用力过猛，不然会拉扯皮肤，造成伤害。
3. 喝咖啡。咖啡因是一种天然利尿剂，可以促进体内的水分排出，早上来一杯，提神醒脑又消肿。

• 「水肿」在临床上有很多种分类，本文提到的这种「水肿」是正常现象，除文中提到的几点外，背后还有很多复杂的成因。临床上对这种现象并没有统一的命名，但也有专家考虑这属于常见于女性的「特发性水肿」，而且与节食有关。
• 经期前和孕期都会因体内激素变化出现水肿，这种水肿叫「生理性水肿」。很多人姨妈来之前体重会增加一两斤，可能就是水肿的造成的。