细数那些你不知道的钦州美食

         时隔一天没有更新，小编对你们甚是想念哇!上次给你们介绍了钦州三娘湾景区，美景赏过了那当地的美食当然也不能错过。钦州当地菜属桂东南菜系，兼具海滨饮食风格与少数民族风味于一体，有名的菜有钦州大蚝、蚝油柚皮鸡、蚝油香麻鸡、清蒸豆腐圆、炒螺肉、炒蟹等;钦州的小吃很有特色，多为米粉、粥等，猪脚粉、老鸭汤、狗肉粉、酸野等都是必吃的美食。

钦州大蚝

大蚝是钦州海鲜特产之一，有个大、肉厚、味鲜美等特点，当地有干炸、爆炒等做法，蚝油也是许多菜肴必要的调料。

清蒸豆腐圆

先把水豆腐搅成泥状，加入鸡蛋，再把猪肉、花生、油渣、糯饭、香菇、葱花剁烂，放进调料，做成肉馅，再将豆腐泥包上肉馅做成小球状，放进抹油的盘子蒸熟，最后用原汁勾芡浇上。菜品嫩滑清鲜，是壮族人最爱的美食之一。

酸野

采用当地木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。钦州的酸野虽然不如南宁种类繁多，但也是入口脆爽，开胃生津的佳品。

白鸽粥

将洗净的枸杞子和米放入沙锅，加鸽肉及少量水，文火煨粥，粥成加入香精等调料，味道鲜美，还有滋阴润肺的功效。

蚝油柚皮鸭

将柚子皮用炭火烤糊，再打磨干净，放入清水中浸泡，去其苦涩;鸭子则过热水晾干，上酱油，炸至金黄色，用文火焖至适度;再把切好的鸭子和柚皮放进铜锅，配以猪油、鸡骨、鲮鱼及蚝油等调料煮至入味而成。

皮片乳猪

主料为烤猪烧叉、千层饼以及酸甜菜、芝麻酱等配料，菜品色泽油亮，皮松肉软，风味独特，是享有盛名的广西名菜。

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