上海康泰万年青饼干寻梦记

泰康万年青饼干

那几天，也不知道是触碰了哪根神经，满脑子里都是那个万年青饼干的影子，一圈麦穗组成的花环，中间是万年青的图案和文字，咬一口酥松脆软，咸香可口，浓郁的葱香味，咸中还带有一点点的甜满溢在口中，萦绕于舌尖的是葱香和奶香混合而成的奇妙味道，这就是记忆中万年青饼干令人难以忘怀的独特滋味。

我想快有五十年了吧，都没有再吃过上海泰康万年青饼干了。在我的记忆里，爸爸妈妈床底下有两个铁皮饼干桶，泰康饼干桶的红色铁皮上有一只金色的大公鸡，这可是一个百宝箱，里面总会有各种好吃的东西。我们新乡是座北方的小城，过去真的没什么好吃的东西，最好吃的也许就是鸡蛋糕和桃酥了，可是爸爸妈妈从上海买回来的点心可绝对不一样，万年青饼干，蝴蝶酥，鸡仔饼，苔条梗，咸淇淋，想起来就会满嘴流口水，那时候总是在想这只铁皮饼干桶里面会有什么好吃的，其中最让我念念不忘的还是万年青饼干。

小时候，爸爸妈妈每次去上海都会带回许多好吃的东西，厂里有人出差到上海去，妈妈也会让大舅舅买些上海的点心带回来。有了新点心，爸爸妈妈会给我们兄妹分配一些，每人一份。可是那哪够吃啊，剩下的点心就放在那个铁皮饼干桶里面。饼干桶就在妈妈的大床底下，实在太馋忍不住了，就趁着爸爸妈妈不在家，偷偷地到饼干桶里拿点心，泰康的红公鸡饼干桶盖子特别的紧，我就是用尽全力靠手指头也是抠不开的，每次我都是要用一把螺丝刀撬开盖子，这也就难怪，放在里面的饼干不管时间再长，天气再潮，拿出来都还是酥脆的。

很久都没有去过上海了，现在更是害怕疫情管制也不敢出门旅行，况且就是再想吃那个万年青饼干，也不可能从新乡跑到上海南京路的泰康食品店呀。我上百度搜了一下，还真的有上海泰康万年青饼干网购，看了好久，最后认准了一款是正宗的原厂品牌产品，不过也是异地生产的。下单买了一斤尝尝，很快就收到了。这是真正的老上海金鸡牌泰康万年青葱油饼干，急切地撕开一包，浓郁的葱香味扑鼻而来，咬上一口，那正是久违的老味道。

一口气吃了好几块，这才细细的品味，即咸又甜，葱香糅合进了奶油饼干里，加的是洋葱粉和奶油，那是真正的奶油才会有的奶香气，只有用料考究，工艺精细，才会口味地道。可是我又觉得差了点什么，记忆中的万年青饼干总是油汪汪的，包装的纸袋上都能洇出来大片的油渍。糖和油是人类味觉中万年不变的基因密码，油份要足才好吃，我估摸着是为了适应现代食品健康的潮流，今天的万年青饼干里头，油用得少了。

据说泰康推出“万年青”饼干时，恰逢新中国成立10周年，为了向国庆献礼，祝愿祖国万年常青，故取名新品饼干为“万年青 ”，这么说来泰康万年青饼干已经六十三岁了，这个已经融入上海人记忆中小时候的味道，从来都没有被人忘记，而我这个北方生北方长的老小子更是念念不忘。

                                                                                        写于2022年10月15日