【吃在盛京】封『神』榜 NO.2 | 鸡头白脸吃六个硬菜 勉强用上一张毛爷爷的胡同小店——天意小吃

大树的快乐生活

封『神』榜

它不是10年不败神话国战网游鼻祖，

不是TVB神剧，

不是玄乎其玄的神话故事......

满沈城东溜达西蹦跶的树大大赋予了新定义

                                                               ————沈阳犄角旮旯的小『神』店

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这里的『神』，不仅仅局限于味道、环境

也可能是有一个多才多艺能歌善舞的老板，

亦或者这家店有流传百年的传家之宝等等。

言而总之，经过时间的神奇点化，

这些屹立在沈阳而不倒的店都有着共同的特点————【 神 】

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从今天开始，【吃在盛京】不定期发布封『神』榜系列，每一期都会为小伙伴们奉上一家或者多家这样的『神』店，在保证味道的前提下，以暗访的形式，完成拍摄与口味测评。

也欢迎小伙伴们投稿、推荐，一经采用，福利多多。手动笔芯~복 받으실 거예요！

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人的胃口是有记忆有情感的

这种记忆和情感都特别实诚

骗不了别人

也骗不了自己

                                                                        ————为笋丝炒肉而背叛锅包肉的大树

一目了然，一见如故，一试难忘

这是大树对于『天意』最真实的评价

满屋子自由空气

很容易卸下工作中的烦躁

一顿饱腹简餐

也能吃的如此满足

你怀念的家味道

大脑最深处的回忆

就在这里

趴在桌子上小憩

用大茶缸子喝茶

想怎样都随你

就是自在

纵有花间一壶酒，不如寻常家味道

两块巨大的黑板就是『天意』的菜谱

仰头看看想吃什么

顺便活动一下累到爆炸的颈椎

选择困难症患者也不用着急

亲切的阿姨会仔细询问

想吃肉菜还是素菜、吃不吃辣

“来不来锅包肉？

咱家锅包肉可好吃了，

来的话我先把料备上，

你慢慢点... ...”

你瞅瞅，亲妈对我都没这么温柔过！

点好了菜

随意找一个座位等着就好了

塑料凳、折叠桌

一张桌子挤一挤可以容得下五、六个人

听着厨房里炸肉的美妙

好像是李谷一老师在春晚演唱的《难忘今宵》

年年都听

天天都想

顿顿吃

都不嫌烦

大 树 的 菜 单

锅  包  肉

传统法式糖浆风情软炸香猪排

是天意的拿手好菜

精选鲜嫩猪里脊肉

切厚~~~片

两次挂浆

两次油炸

熟透、定型

另起锅胡萝卜、葱丝、姜丝翻炒

糖醋汁比例完美把控

成品糊薄且不粘牙

香脆且不甜腻

量大肉厚回味无穷

很难想象

在皇城根儿脚下还有这么大的菜量

孜 然 梅 肉

猪身上最好的一块肉

就是梅肉

肩胛骨的中心

有肥有瘦还有筋

是猪肉中最嫩的肉

爆炒锁住丰富的肉汁

孜然提香回味无穷

你该知道

这世间没有孜然该是怎样的寂寥

香 辣 鸡 蘑 菇

肉质富有弹性

口感似鸡丝

香味浓

鲜辣可口超级下饭

肉 炒 笋 丝

对于这道菜的钟爱

只能用魂牵梦绕来形容

不同于地沟油炒笋的劣质烹调

天意家每一道菜的出品

都格外清冽

像是妈妈充满爱意的家常小菜

具有无穷尽的魔之魅力

越吃越上瘾

接下来的半个月

你会听到一个魔性的小朋友每天叫嚷着

“起风了，我们去吃肉炒笋丝吧！”

“下雨了，我们去吃肉炒笋丝吧！”

“天晴了，我们去吃肉炒笋丝吧！”

“雾散了，我们去吃肉炒笋丝吧！”

火 腿 炒 白 菜

对于每天食堂只有白菜可以吃的大树来说

这道菜是极其排斥的

好在口感香甜的白菜

完胜食堂大妈的大锅炖

软嫩的火腿也变得香滑可爱

茄 汁 鱼

味道浓郁色泽红亮的茄汁鱼

鲜美的连鱼骨都香酥入味

口感扎实的鱼肉蘸着酸甜的酱汁

冷着吃也不会有腥气哟~

越好吃的店

越难用语言来描述

最后只能用“光盘”的行动来表示

有句歌词不是总唱着“有的人说不清哪里好，但就是谁都替代不了”？

【未完待续……】