姜撞奶

    上周第一次喝姜撞奶,独特的口感和暖洋洋的胃让人感觉舒适而惬意。

    姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃,以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品,口感滑嫩,风味独特。


凝固的姜撞奶

做姜撞奶需要水牛奶,且需要控制好温度。

水牛奶不能烧开,大概70~80度左右即可。

也许有的人会介意姜撞奶中的生姜颗粒,可是我反而很喜欢颗粒感,对于体寒的我来说,生姜无异于大补了。

看着牛奶和生姜汁在碗里慢慢凝固,有种神奇的感觉。

姜撞奶功效:

姜,性温,味辛,具有发汗解表,温中止呕的功效,而其中的百日姜是较具阳性的天然植物。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是较为阴性的天然食品

姜撞奶,具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。


最后附百度百科姜撞奶做法:

材料

水牛奶 180毫升

姜汁12毫升

糖12克

做法

1. 姜去皮切块,放榨汁机榨出姜汁,盛1汤勺到碗里

(如果没有榨汁机 ,可以将姜剁碎,然后放入纱布中将汁挤出,我用的是压蒜器)

2. 取180毫升水牛奶,放微波炉里以高火档加热50秒后取出,加糖搅拌均匀

3. 迅速将水牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶,20秒即可凝固成姜撞奶。

4. 天气寒冷时趁热食用;天气炎热时,放凉后置于冰箱冷藏,便成了一款美味的消暑甜品。

如果有耐心看到这里的朋友请一定试试吧,不知道最初是谁发明的姜撞奶但是真的好好喝呀哈哈,原谅没喝过姜撞奶的南方人的口味吧。

尤其推荐女生尝试,很赞哟O(∩_∩)O~

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