反哺山野百味萃丨山韭菜尽得山水之精气,不仅味美,极具药用价值

反哺山野·百味萃

/ 用无工业渗透的原则 搬运一份朴实的味道

产地游记

前几年没有这么多人进山摘酸枣採山韭,今年好多企业处于半停产状态,闲人格外的多,再加上人们现在越来越崇尚天然野生,所以进山的人也就多了。

山韭也确实是好东西,中国医学经典《黄帝内经》中把韭菜列为“五菜”之一,“五菜”即葵、藿、葱、薤、韭,是古人总结出的5种对人体有益的重要蔬菜。

山村老家不可磨灭的记忆,太行红色石板房,老家味在老家,奶奶的味道

到了南北朝,人们对韭菜已经有了更多的了解,梁代的陶宏景在《名医别录》中说,“韭,归心,安五脏,除胃中热,利病人,可久食”。

“绿芜墙绕青苔院,中庭日淡芭蕉卷。蝴蝶上阶飞,烘帘自在垂。玉钩双语燕,宝甃杨花转。几处簸钱声,绿窗春睡轻。”

此款旗袍,吸取诗中的美好意境,以幽幽青苔,化成衣色。蝴蝶盘扣,在颈肩飞舞,它寻香而来,轻落于衣间。

麻麻花、山葱花、野韭花、扎蒙花、山韭花

麻麻花、山葱花、野韭花、扎蒙花、山韭花

况且山韭菜没有污染,尽得山水之精气,不仅味美,更极具药用价值。

山韭也确实是好东西,中国医学经典《黄帝内经》中把韭菜列为“五菜”之一,“五菜”即葵、藿、葱、薤、韭,

山韭主要生长在低山丘陵地带,我们这里的地形正好适应山韭的生长,山韭菜跟地里栽培的韭菜有着明显的区别,叶片呈鳞茎圆柱形,叶肉厚实,非常有光泽,捏上几根尝尝,满口清香。

山村老家不可磨灭的记忆,太行红色石板房,老家味在老家,奶奶的味道

山韭和普通韭菜相比,草腥味道更浓,而且具有点辣味。

山韭菜不仅保健养生,而且是野味珍品

山韭菜没有污染,尽得山水之精气,不仅味美,更极具药用价值

山涧轻柔

山韭菜不仅保健养生,而且是野味珍品。相信很多人喜欢吃韭菜猪肉饺子,韭菜炒鸡蛋也都吃过,但要想吃到山韭菜饺子、山韭炒鸡蛋就可遇不可求了。

山韭菜不仅保健养生,而且是野味珍品

阳春三月,经历了霜雪冰冻的漫长冬月,山坡上、山崖边、丛草中、石缝间,在杂草枯叶的掩盖下,山韭菜左一簇,右一丛,零零落落,你如果没有採山韭的经验你根本分不出哪些是草哪些是山韭还有野山蒜,只有俯下身拨开草,才能看到山韭连片。

阳春三月,经历了霜雪冰冻的漫长冬月,山坡上、山崖边、丛草中、石缝间,在杂草枯叶的掩盖下,山韭菜左一簇

在山里,磕磕碰碰破皮伤肉是常见的,也不用去看医生,找到一丛山韭菜,嚼碎,敷在伤处,止血消炎,功效和那种叶片带刺的青青菜一样。

山村老家不可磨灭的记忆,太行红色石板房,老家味在老家,奶奶的味道

你如果没有採山韭的经验你根本分不出哪些是草哪些是山韭还有野山蒜,只有俯下身拨开草,才能看到山韭连片

每年秋天,山韭窜苔开花了,前几年进山採摘的人少,越上三五好友爬山採山韭两不误,悠哉悠哉,有的只是摘花,有的连山韭一块採回,摘好洗净,是一味顶级的调味品。

越上三五好友爬山採山韭两不误,悠哉悠哉,有的只是摘花,有的连山韭一块採回,摘好洗净,是一味顶级的调味

漫山遍野的山韭

今年採摘的人多,但漫山遍野的山韭是不会採没的,无非多爬几个山头多找几条沟,忙完工作,咱也进山采摘山韭去。

经风不与

漫山遍野的山韭,它在丛中笑

山村老家不可磨灭的记忆,太行红色石板房,老家味在老家,奶奶的味道

草丛中零星散若的山韭花

草丛中零星散若的山韭花

草丛中零星散若的山韭花

山韭花来自太行山脉纯天然无污染的山韭菜花

山韭花来自太行山脉纯天然无污染的山韭菜花

摘韭花游记

婉转山食,藏于太行山脉

婉转山食,藏于太行山脉

摘韭花这事儿妈妈们酝酿了许久许久哦,从春到夏,一直惦记着,谁让孩子们们都爱吃山韭花呢!盼啊等啊,终于立秋了,想那山坡上应该摇曳着粉白色小花了吧。连续两个周末,毫不犹豫地进山,找韭花!

远处的山坡上,零星的盛开着山韭花

草丛里遍布地成片的山韭花

终于立秋了,想那山坡上应该摇曳着粉白色小花了吧。连续两个周末,毫不犹豫地进山,找韭花!

麻麻花、山葱花、野韭花、扎蒙花、山韭花

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