水怪怪
水怪怪

鸡蛋豆腐饼

这是一道误打误撞的创新菜

材料：

豆腐少量（大概2两），鸡蛋2~3个，小葱，面粉少许（约2~3勺）

准备工作：

豆腐抓成渣渣，小葱切成碎末备用

将鸡蛋打散在豆腐里，用筷子搅拌均匀（根据个人口味加盐，加入碎葱花搅拌）

倒入面粉搅拌均匀（不稀不干的程度）

步骤：

1. 倒油，待锅烧热

2. 倒入搅拌好的豆腐鸡蛋，开中小火，时刻注意别糊了

3. 感觉上下颠簸豆腐饼可以移动时，用锅铲翻面煎至表面金黄即可

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