枳椇：满树鸡爪子，吃起来贼甜

大书法家颜真卿写过“山僧狎猿狖，巢鸟来枳椇”的诗句，那么他笔下的“枳椇”是什么呢？其实就是乡下常说的“拐枣”，鼠李科的一种植物。

有研究称枳（zhǐ）椇（jǔ）非常古老，在地球已有500万~1000万年的生存历史。

01 夭寿啦，树上长满了鸡爪子

高高瘦瘦的枳椇树，叶子圆大，有点类似桑叶。

它们在春天开花，黄白的花淹没在满树绿色中，并不显眼。

等到秋季，果子挂上枝头，才显出独特来。

《广志》曰：枳椇，叶似柳，子似珊瑚。将枳椇子比作珊瑚，可以说很形象了。

《本草纲目》里又说枳椇：枝头结实，如鸡爪形。

夏秋之际，枝头上扭扭曲曲的一片棕褐，真像鸡爪。

再望过去，还像一个个楷书的“万”字。

颇为特别。

02 专吃果序轴的奇葩

我们吃的果实，部位不尽相同。比如芒果，吃的是中果皮，柚子，吃的是内果皮，西瓜，吃的是胎座。

枳椇的果实实际上很小，圆球形，里面裹包着扁圆形的种子，成熟的种子表面光滑，黄褐色。

而其可食用的部位，并不是通常的果实，而是它的果柄，即果序轴，也就是连接果实的部位。

大概9月份，果序轴会逐渐膨大，变为肉质，七扭八拐，里面储存有大量的糖分。

不熟悉枳椇的人，很难想到这样奇怪的东西可以食用。

03 枳椇到底怎样才好吃

我们也很少去树上摘，等到它们熟的差不多，便会自己掉下来，我们到树下捡，坐享其成。

这样尽管省事，也有坏处，有可能被鸟啄食过。

这种树比较脆，很容易折断，一般不会去爬。

当然有别的方法。可以拿竹竿一头绑上木枝，做成钩子，将枳椇勾住，拧一下就好了。

和芭蕉等水果一样，新鲜采摘的枳椇是没办法下口的，因为口感很涩。

所以采摘回来，要催熟了才能吃。

过去农家都有木制的谷仓，把枳椇成捆地放进去，几天就熟了。柿子也常用这个办法。

枳椇分量少，咬上去却极甜，好似蜜糖。

最妙是采摘剩下的枳椇，挂在枝头，任由风吹，从丰满到干瘪，再经由秋天的风霜，使得甜味更加淳厚，只要吃过一次，便能经久不忘。

 

04 酒鬼的克星，解酒毒的神物

枳椇不仅能吃，可以熬糖，甚至能够解酒。

在古代，这种说法被演绎成很夸张的故事。比如陆玑讲过一个故事：有个人家翻修住房，不小心将一小块枳椇掉进了自家的酒缸中，结果酒化成了一缸清水。

具有如此神奇的效果，自然能够缓解酒醉，《随息居饮食谱》便说：解烧酒毒，以枳椇子煎浓汤灌。

当然，这种说法并非毫无根据，我们现在喝醉了，要想快速醒酒，可以选择去医院输注葡萄糖，想来是同一个原理了。

05 在山顶看枳椇

许久未见枳椇，只有春节才回乡一次，那会早没有枳椇了。

而在干将莫邪铸剑之地莫干山，山顶上种有一片枳椇，从别墅阳台探出去，枳椇子青翠在枝头，迎着微风，和毛竹相映。

在山顶，看枳椇，今时与过往交织，时光流动，不经意的相逢，真是特美的一种存在了。