【菜谱】炒西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、木耳、五花肉

调料：大蒜、姜、盐、鸡精、生抽、耗油

1. 切菜：西兰花切成小块，胡萝卜切菱形片，木耳温水泡开，五花肉切小块，大蒜、生姜切小末；

2. 焯水：烧开水，加一勺盐，一小勺油，倒入西兰花、胡萝卜、木耳，烧至再次沸腾，捞出控干水分；

2. 造油：热锅炒五花肉，大概要至少三分钟，炒出猪油；

3. 炒香：加入姜蒜末，炒香；

4. 放菜：倒入焯过水的三个食材（西兰花、胡萝卜、木耳），翻炒几下；

5. 放调料：放一勺盐，一勺鸡精，两勺生抽，一勺耗油（调料根据个人口味可进行调整），翻炒均匀；

6. 出锅。

今天放了五花肉，炒出来的猪油有肉的味道，很香。当然也可以选择不放五花肉，用普通的油代替炒出来的猪油。真好吃。

对了，木耳原来真的只要一点点就可以泡出来好大一坨，很神奇。今天看抖音上的做菜视频还注意到一个点，西兰花的根把皮削掉也是可以吃的，以前都浪费了，这次不会了。

还有，吃饭按时吃，切忌暴饮暴食。今天中午吃了早上的两个蒸红薯，两袋火鸡面，晚上吃饭的时候肚子还是很饱，然后晚上又是正常的食量摄入，所以现在依然很饱（22:54）。虽说吃一顿少一顿，但是一顿吃太多很可能少好几顿，所以以后要改掉这个习惯，差不多就得了，细水长流，以后说不定还可以吃到其他好多好吃的。