名门泽佳：夏季养生 | 四款家常菜开胃降火，满足你的胃！

随着夏天的降临，天气越来越热，空气湿度越来越大，清火除湿的夏日美食备受人们的宠爱，而能在炎炎夏日享受由内而外的凉爽舒畅，才是追求美味的最高境界。

今天小编收集了几款夏日家常菜品，让大家的身体和肠胃一起清爽过夏~

                                                                              上汤苋菜

材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油

做法：

1. 将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用；

2. 坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

                                                                               凉拌西瓜皮

材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

做法：

1. 将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条；

2. 香菜洗净，切碎。朝天椒切碎；

3. 在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用；

4. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉；

5. 在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。

                                                                                花生排骨煲木瓜

材料：木瓜、排骨、花生、姜、蜜枣、盐

做法：

1. 木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。

2. 以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。

                                                                                           香菇菜心

材料：香菇、小油菜心

做法：

1. 菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉；

2. 挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用；

3. 锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂；

4. 取一长盘，小心将菜心摆盘；关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。

这些夏日菜谱，大家学会了么？学会了可以自己在家里尝试哦，让你这个夏天身体和肠胃一起清爽过夏天~

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